黃花菜怎麼做
黃花菜,是我們天天都能見到和吃到的蔬菜之一。要想這道菜做的好吃有營養,是非常困難的。那麼,究竟黃花菜怎麼做呢?如果有想知道的小夥伴。下面。小編就一起教大家黃花菜有哪些做法以及它的它的營養價值是有哪些的:
黃花菜怎麼做
一、黃花菜炒豬腰
材料:豬腎(腰子)500克,黃花菜50克,澱粉,姜,蔥,蒜,味精,白糖,植物油,精鹽各適量。
做法:
1、將豬腎一剖爲二,剔去筋膜腺體備用。
2、鍋燒熱後,放植成熱時,放蔥,姜,蒜入鍋煸香,再放入腰花爆炒片刻。
3、至豬腰變色熟透時,加黃花菜,鹽,糖再炒片刻,加澱粉勾芡推勻,最後加味精即成。
功效:
豬腎性味鹹平,主治腎虛腰痛,身面水腫。黃花菜性味甘平,能補虛下奶,利尿消腫。另外,黃花菜根亦有催乳作用。本藥膳適合於腎虛導致的缺乳。
二、黃花菜鯽魚湯
材料:鯽魚一條、幹黃花菜一把、姜適量 芹菜適量、油、鹽、雞精。
做法:
1、鯽魚收拾乾淨,去掉魚肚子裏面的黑膜,沖洗乾淨,用姜和鹽稍微醃製片刻(魚肚裏面也要放點姜)。
2、黃花菜用溫水泡開,再用涼水多衝洗幾次。姜切成片,拍鬆。把鯽魚用水沖洗一下,稍稍瀝乾。
3、鍋燒熱,放油,至7成熱,下鯽魚煎至兩面發黃,倒入適量開水,放入薑片,黃花菜,大火煮5分鐘,加鹽,再用小火燉煮至黃花菜熟,用雞精調味即可。 功效:適於產後氣血不足,乳汁缺乏,對妊娠水腫亦有療效。
三、黃花菜瘦肉湯
材料:取黃花菜50克,瘦豬肉150克,香油、蔥、姜、鹽、醬油、味精各少許。
做法:
1、將瘦肉切成絲,黃花菜洗淨切段。
2、鍋內放香油燒熱,下蔥末及肉絲煸炒片刻,再下黃花菜同炒,加入全部調料稍炒即成。
功效:能補寒下乳,治產婦奶水不足、腎虛耳鳴等症
四、黃花菜排骨湯
材料:排骨400g、幹黃花菜50g、黑木耳4朵、油菜150g、鹽適量、姜適量。
做法:
1、排骨洗淨剁成段,將排骨冷水下鍋,焯水去除血末。
2、黑木耳事先泡發好,洗乾淨,撕成小朵。
3、黃花菜用水泡發,去掉硬根,打成結,油菜選菜心部分,洗淨備用。
4、鍋中加水,放入薑片和除青菜以外的所有材料,大火燒開轉小火煮一個小時,加入油菜,煮兩分鐘,加鹽即可出鍋。 功效:排骨中含有豐富的蛋白質,和黃花菜一起搭配不僅可以補充鈣質還能夠起到通乳下奶的功效。
五、黃花菜豬蹄湯
材料:豬蹄1對、重量約、金針菜、冰糖。
做法:
1、將金針菜用溫水浸泡半小時,去蒂頭,換水洗淨。
2、把豬蹄洗淨,用刀斬成小塊,放入鐵鍋用茶油、米酒炒過後,放入煲鍋內。
3、再加清水適量,用文火燉至豬蹄爛時即可食用。 功效:養血生精,壯筋益骨,催奶泌乳,對產婦乳汁分泌有良好的促進作用。因此,“豬蹄黃花菜湯”非常適合婦女產後食用。
黃花菜怎麼做呢?以上,就是小編爲大家告訴黃花菜的做法。如果有想學的小夥伴可以根據上述小編教大家方法來學習。是非常簡單的哦!吃起來也是比較美味有營養的,相信很多的小夥伴都會喜歡的,大家趕快來動手做一做。
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