如何保存削皮的蘋果,削皮後的蘋果變色了還能吃嗎
蘋果是薔薇科蘋果屬植物的果實,並含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。而且蘋果吃起來是香甜可口呀,受到廣大人民的喜愛,可是很多人都很好奇:到底該如何保存削皮的蘋果,削皮後的蘋果變色了還能吃嗎?那下面小編就帶大家來看一看。
一、如何保存削皮的蘋果
1.涼開水
蘋果氧化後就變色了,會影響口感,我們只要將削了皮的蘋果浸泡在涼開水中,就可以有效地防止氧化,還能保持原有的色澤,口感也-樣清脆香甜。
2.鹽水
把沒削皮的蘋果放到鹽水裏泡5分,再削皮蘋果就不會變色而且味道脆甜,如果先削了皮也沒關係,把削好的蘋果在鹽水裏蘸一下, 蘋果就不會變色了。
3.檸檬汁
檸檬汁蘋果果肉中有大量的酚類物質,這些物質接觸空氣中的氧氣以後會發生明顯的氧化反應,從而讓蘋果的顏色變深,爲了避免這種情況的發生,大家可以在蘋果削皮以後,取一些新鮮的檸檬汁塗抹在蘋果的表面上,就能避免蘋果變色。
4.保鮮膜
蘋果去皮以後,發生變色多因爲與空氣接觸,產生反應而導致,這時大家可以把削皮以後的蘋果用保鮮膜包起來,讓它與空氣隔絕,這樣就能避免蘋果發生變色了。
二、削皮後的蘋果變色了還能吃嗎
其實是可以的,蘋果變黃了是可以吃的,蘋果確實容易變黃,很多人邊吃就會發現有些地方已經開始發黃了,蘋果發黃是因爲蘋果中的氧化酶和空氣中氧氣發生的氧化反應,所以纔會變色,
但是此時的蘋果並沒有產生有毒的物質,切開的蘋果如果放了一下變色了可以將黃的那一層削去,下面的果肉是沒有被污染的,完全可以放心食用,就算是沒有將那一層削去吃了也是沒事的,只是營養價值降低了而已,所以削皮後的蘋果變色了其實是可以吃的。
蘋果香甜,卻總在削皮後不久變色,那跟着小編看了如何保存削皮的蘋果的這幾個小方法後,你是不是也可以開心地享受蘋果的清甜了呢?而一直對於削皮後的蘋果變色了還能吃嗎這個問題疑惑的小夥伴們,現在是不是也可以放心地吃蘋果啦?
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