熬製羊肉湯的配方,這些配方做出的羊肉湯營養又美味
羊肉作爲一種補血溫經、溫中健脾的食物,受到人們的喜愛,尤其是在冬季,沒有什麼是比一碗熱和的羊肉湯更美味的了。那麼熬製羊肉湯的配方是什麼呢?怎樣熬製出的羊肉湯更美味呢?接下來這篇文章就向大家介紹一下羊肉湯的幾種熬製方法。
熬製羊肉湯的配方,這些配方做出的羊肉湯營養又美味
一、羊肉燉蘿蔔
材料:羊肉,蘿蔔,蔥薑蒜,香菜,鹽,白胡椒,香葉,花椒
做法:
1.將羊肉洗淨,切成小塊,在清水中浸泡兩小時,去血水。
2.羊肉冷水下鍋,焯水,洗淨。
3.將羊肉放入鍋中,放入香葉、花椒、姜,加水沒過羊肉,大火燒開後轉小火熬製兩小時。
4.將蘿蔔削皮切塊,焯水。將蘿蔔塊倒入鍋中,與羊肉一起熬製二十分鐘。
5.放鹽、白胡椒,攪拌均勻。
6.將蔥蒜和香菜放入,出鍋即可食用。
二、清燉羊肉湯
材料:羊肉,枸杞,姜,花椒,乾紅椒,鹽,料酒
做法:
1.羊肉洗淨,用清水浸泡三小時,每兩小時換一次水。
2.羊肉切塊,焯水,撈出。
3.將羊肉放入燉鍋中,倒入清水,沒過羊肉,放入生薑和花椒,熬製兩小時。
4.兩小時後開過,撇去浮沫,加入枸杞,乾紅椒,料酒,繼續熬製。
5.加入鹽調味,攪拌均勻,出鍋即可食用。
三、紅燜羊肉
材料:羊肉,胡蘿蔔,蔥姜,冰糖,枸杞,洋蔥,辣椒,辣椒醬,生抽,老抽,料酒,鹽,胡椒,八角。
做法:
1.胡蘿蔔洗淨削皮,切塊,羊肉洗淨切塊。
2.羊肉焯水,撈出備用。
3.鍋中放油,姜蒜炒出香味,將羊肉放入鍋中煎一會兒。
4.將羊肉盛出,鍋中放入冰糖炒化,翻炒上色,放入八角和辣椒提味。
5.倒入辣椒醬和生抽、老抽、料酒,翻炒,加入清水,燒開。
6.將羊肉倒入鍋中,燉四十到五十分鐘左右。
7.倒入胡蘿蔔、洋蔥和枸杞,燉熟,用鹽調味。
8.最後出鍋,然後撒上香菜和胡椒。
熬製羊肉湯的配方相信閱讀了這篇文章的朋友們已經非常清楚了。其實熬製羊肉湯的方法並不難,只要嚴格按照文章所介紹的方法一定能熬製出營養美味的羊肉湯。多喝羊肉湯對身體具有很好的滋補作用,尤其是在冬季。心動的朋友們趕緊去購買材料自己製作起來吧。
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