豆是蔬菜嗎,一起來看看
美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,但美食還是不一樣,它能讓人心情變好,還能補充身體所需的營養,營養不僅能讓人們身體得到發育,心理也能逐漸地得到成長,成長是每個人必不可少的一步,所以補充一下會對我們有很大的好處!那我們今天要了解豆是蔬菜嗎?來看看!
一、豆是蔬菜嗎
是蔬菜。都有很多種。各地又名麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆、蠶豆(吳語)等。軟莢豌豆別名荷蘭豆。上海附近地區稱“小寒豆”,它的苗,彎彎曲曲,因此叫豌豆。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史,現在各地均有栽培,在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸作用。
二、更多
豆是一種糧菜兩用的蔬菜,又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西,現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。被認爲是世界上最偉大的的食物之一。土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有着重要的作用,能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C。蔬菜本來就是個很人爲的定義。比如西紅柿被定義爲蔬菜是因爲它被認爲是主餐食用而不是飯後甜點食用(水果的定義)。所以這麼來看,在中國,土豆應該是蔬菜。在東歐北歐以土豆爲主食的地區,土豆就是糧食。順便說個好玩的,USDA(美國農業部)每年公佈“蔬菜"統計數據的時候, 是沒有把土豆算進去的,但是有算草莓,西瓜和甜瓜,還有甜玉米。土豆是單獨自己一列的,,這倒是小麥,玉米纔有的待遇哦。
三、營養價值
豆類及豆製品含蛋白質很高,一般在20~40%之間,以大豆含量最高。有人計算,1斤黃豆蛋白質的含量相當於2斤多瘦豬肉或3斤雞蛋或12斤牛奶。因此,黃豆被人們稱之爲“植物肉”。豆類及豆製品的蛋白質不僅含最高,而且質量也好。豆類蛋白質的氮氨酸組成與動物蛋白質相似。接近人體需要,其中谷類食物中較爲缺乏的賴氨酸在豆類中含量豐富。因此宜與穀類混配食用。
豆是蔬菜嗎?關於這種問題我們也是瞭解一些了,其實生活方方面面都是我們要注意的,食物當然也是方方面面中的之一,要有分辨各個食物的眼睛,食物也是不一樣的,當然功效也是不同的,豆類食物也是這樣的,所以關於這篇文章不妨可以多多參考一下哦!
-
臭豆腐祕方有哪些
說起臭豆腐,相信大家第一反應就是長沙臭豆腐吧。最經典的廣告就是“毛主席親筆題名”,這種臭豆腐的特點是初聞臭氣撲鼻,細紋濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香鬆脆。那麼,臭豆腐如此讓人又愛又恨,那麼臭豆腐的祕方有哪些呢?現在一起來一探一探究竟吧。臭...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性爲了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
怎樣做魷魚好吃
魷魚的口感不錯,大家可以看看怎樣做魷魚好吃呢,我們喜歡吃魷魚,但是我們一般都不會做魷魚,特別是乾貨,在做的時候還有提前用水泡發,所以如果做不好的話,對於菜品的口感和味道是有很大的影響的喲,大家可以看看。一、怎樣做魷魚好吃主料:魷魚400克,美人椒150克做法:1.去菜市...
-
養肝護肝的粥有哪些
養肝護肝是很多的人在平時很注意的一件事情,因爲只有肝好了人們的身體健康纔會越來越好。但是養肝護肝是很講究的,並不是說隨便都是可以養肝護肝的,因爲爲了能讓人們瞭解到具體對於養肝護肝有益的知識,小編在下面就給大家介紹一下有關的養肝護肝的粥有哪些吧。養肝...