教你簡單西蘭花的家常做法
西蘭花又被叫做綠花菜和青花菜,是我們生活中常見的一種蔬菜,因爲它營養價值豐富,又能夠幫助減肥,所以受到大多數人的喜愛。西蘭花不管是當做配菜或者直接單獨炒菜都是非常美味的,今天給大家介紹一下西蘭花的家常做法哦,一起學習起來!
一、西蘭花的家常做法
白灼西蘭花
食材:西蘭花1顆,蒜5瓣,老乾媽豆豉醬1勺,上好生抽,香油,鹽,雞精。
步驟
1、西蘭花洗淨,用手掰成一口一個的小朵備用。蒜壓成蓉。
2、鍋內水燒開,放一小勺鹽,倒入西蘭花焯至水重新開(大約一分鐘左右),快速撈出西蘭花至碗中,隔冷水降溫。
3、放入蒜蓉、老乾媽豆豉醬、倒入一小勺生抽,按自己口味加鹽、雞精,淋上香油,拌勻即可。
西蘭花杆子
食材:西蘭花杆子,五花肉,紅辣椒,鹽,料酒,生抽,蔥,姜,蒜。
步驟
1、將西蘭花杆子,去除老筋後,切片。
2、鍋中放少許油,倒入五花肉,煸熟,盛出。
3、鍋中留底油,爆香蔥薑蒜。
4、倒入西蘭花和紅辣椒翻炒片刻。
5、放入五花肉,加料酒和生抽,翻炒均勻,即可。
上湯西蘭花
食材:西蘭花,油少許,少許胡蘿蔔,鹽,胡椒粉,雞湯。
步驟
1、西蘭花掰小塊,綽水。
2、鍋燒熱,入油少許,油7-8成熱時,入少許胡蘿蔔片焙一下。
3、入綽好水的西蘭花,略放鹽、胡椒粉、旋勺雞湯(骨頭湯也可以),大火顛翻幾下即可。
二、吃西蘭花的好處
1、護膚
西蘭花的抗氧化能力很強,而且科學證明,十字花科的蔬菜都有最好的抗衰老效果。
2、保護眼睛
西蘭花所含有的黃體素對我們眼睛裏的晶狀體非常有好處,能有效的預防白內障等眼部問題。
3、有助於骨骼發育
西蘭花富含鈣和維生素C,兩者相互作用,能夠促進牙齒及骨骼生長。
4、補脾和胃
西蘭花富含大量膳食纖維,被譽爲“蔬菜皇冠”,脾胃不適的人吃尤其有效。
5、清理血管
西蘭花中的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
6、抗衰老
西蘭花含有各種豐富的維生素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
西蘭花的好處這麼多,平時生活中可要多吃哦。不過很多人在做西蘭花的時候都會把西蘭花的梗給去掉,因爲口感不好,這可就大錯特錯了,殊不知西蘭花梗的好處也很多!
西蘭花的家常做法其實有很多種哦,知道其他方法的朋友可以分享給小編或者給親戚朋友呢。而且西蘭花的梗也含有豐富的膳食纖維,而所以我們在吃西蘭花的時候不要浪費哦,一定要全部吃完,畢竟對身體有好處的美食大家肯定都是不會拒絕的!
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