雞胸肉要煮多久,有什麼做法以及營養功效
雞胸肉是雞肉中比較鮮嫩的部位,味道鮮美醇香,肉質細膩,不少人羣吃雞肉時常挑選雞胸肉的部位。很多在家烹飪的人羣中,經常會在家煮雞胸肉食用,雞胸肉要煮多久能熟你知道嗎?愛美食的朋友們都來看一下雞胸的做法以及營養價值和功效吧。
一、雞胸肉要煮多久
10分鐘就熟了,提前多切幾刀5分鐘就夠了。從裏到外都變白就算熟了。
水煮雞胸肉
1、雞胸肉完全解凍後加水淹過雞肉表面,邊按摩肉邊撿查是否完全解凍直到雞肉不再吃水爲止。瀝乾多的水份灑上鹽巴胡椒拌勻。加入優格拌勻。
2、靜置20分鐘。一邊燒開水。鍋要夠大。放入雞肉後加蓋熄火。5分鐘後取出雞肉,放涼即可.如果是一付約5分鐘,二付約7分鐘.怕不熟可以自己加時間。
二、雞胸肉的營養功效
營養價值
1、雞胸肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇,組氨酸。
2、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
3、雞胸肉蛋白質含量較高,一般一塊雞胸肉大約200克,含有40克的蛋白質,差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
4、雞胸肉肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪,是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。
食用功效
1、強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
三、適用與禁忌人羣
一般人羣均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
內火偏旺、患有熱毒癤腫之人、高血壓、高血脂忌飲雞湯、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。尿毒症患者,應該禁食。
雞胸肉要煮多久能熟?一般10分鐘就可以食用了,在家煮雞胸肉的人羣一定要掌握好煮的時長哦,合適的時長才能烹飪出美味營養,味道鮮美的雞胸肉。雞胸肉的做法很簡單,水煮雞胸肉大家都學會了嗎?不妨按照上面的步驟試試吧,享受雞胸美味的同時也讓雞胸給身體帶來豐富的營養價值。
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