西蘭花吃多少合適
西蘭花是大家常吃的一種綠色的蔬菜了,常見的吃法有蒜蓉西蘭花,幹鍋西蘭花。有時候吃燙菜的時候,大家也喜歡吃西蘭花。西蘭花,含有豐富的營養成分,最適合兒童和老人來吃。當然西蘭花的吃法也不僅僅是這幾種。但是西蘭花吃多少合適呢?
一、西蘭花吃多少合適
西蘭花是一種營養成分特別豐富的蔬菜,起營養成分對人類的身體並不會產生任何的副作用,所以西蘭花吃多少並沒有什麼固定的要求,根據喜好定就可以了。
二、西蘭花的營養成分
1、西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
2、每100克西蘭花所含營養素如下:熱量(33.00千卡) 蛋白質(4.10克) 脂肪(0.60克) 碳水化合物(4.30克) 膳食纖維(1.60克) 維生素A(1202.00微克) 胡蘿蔔素(7210.00微克) 硫胺素(0.09毫克) 核黃素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 維生素C(51.00毫克) 維生素E(0.91毫克) 鈣(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 鈉(18.80毫克) 鎂(17.00毫克) 鐵(1.00毫克) 鋅(0.78毫克) 硒(0.70微克) 銅(0.03毫克) 錳(0.24毫克) 鉀(17.00毫克)
三、西蘭花的功效
1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時,西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
西蘭花所含人們需要的各種營養成分,而且它所含的營養成分,對人們並沒有什麼副作用,所以西蘭花吃多少合適,並沒有固定的要求,喜歡吃西蘭花的,就可以多吃一點,不喜歡吃的話,就可以少吃一點。但是建議吃西蘭花之前一定要把西蘭花洗乾淨,避免殘留的農藥。
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