吃豬腰補什麼
豬腰又叫豬腎,它的營養價值極高,具有補腎氣、消積滯、止消渴的功效,很多人都認爲吃豬腰補腎,其實主要裏含有較多的膽固醇,不適合長期食用,所以高膽固醇患者最好不要食用。那麼,接下來就介紹一下吃豬腰補什麼?
一、豬腰的介紹
豬腰,別名是豬腎,香港人稱爲豬腰,因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰營養豐富,具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。適宜腎虛之人、腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用,老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用,但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。
二、吃豬腰補什麼
補腎。豬腰子味甘鹹、性平,入腎經; 有補腎、強腰、益氣的作用。
三、食物搭配
1、豬腰子+木耳
豬腰子有補腎利尿作用。木耳有益氣潤肺、養血養容的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
2、豬腰子+黑木耳
豬腰子有補腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸,以活血止血見長,具有益氣補血、潤肺鎮靜的功效。常吃可降低心血管病發病率,起養顏、抗衰老的作用。
3、豬腰子+竹筍
竹筍有利水解酒、健胃消食等功效,若與豬腰子搭配食用,則其營養更豐富,具有滋補腎臟和利尿的功效。 豬腰子+當歸+黨蔘 養血、益氣、補腎。適用於精損腎虧所致的心悸、氣短、腰膝痠痛、失眠、自汗等。
四、豬腰的做法
1、西芹炒豬腰
材料:豬腰1對,辣椒1個,西芹3根,大蔥1根,姜適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量
做法
1)將豬腰對半切開,去掉白色的筋膜。
2)處理掉筋膜後用生粉,鹽抓過洗淨,切小片,然後氽水待用,水裏放些料酒。
3)將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。
4)起油鍋,爆香姜、辣椒。
5)下豬腰煸炒,下點料酒去腥。
6)將大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青,溜點水,然後下鹽、雞精、生抽調好味道。
2、爆炒豬腰
材料:
去皮桃仁30克,枸杞20克,豬腰3只,鹽1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,蔥姜各2片,水澱粉少許
做法:
1)豬腰從中間一分爲二,去掉中間的白色臊腺,切花刀。
2)加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊,洗淨,加少許水澱粉抓勻。
3)鍋中放油,將桃仁炒至金黃色倒出,再將豬腰炒至白色。
4)放入泡開的枸杞,加鹽、冰糖粉,炒勻,盛出,撒上桃仁即可。
上述的文章中簡單的介紹了吃豬腰補什麼?以及豬腰的做法。實際上,吃豬腰並不補腎,豬腰裏含有大量的膽固醇,吃多了會影響健康,可以與木耳、竹筍等一起食用,含有更富的脂肪、蛋白質,可以補充人體所需的營養物質。
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