豬腰煮什麼補腎
豬腰的營養價值豐富,富含蛋白質、脂肪以及多種維生素等,民間也有着吃啥補啥的說法,因此豬腰也常常被認定爲是補腎的良品,那麼豬腰煮什麼補腎呢?豬腰的適宜人羣以及禁忌又有哪些呢?我們在購買豬腰時應該怎樣去挑選好的豬腰呢?
豬腰煮什麼補腎
一、山藥燉酥腰
材料:山藥150克,豬腰2個
調味料:胡椒粉2克,清湯1000克,香油、鹽各5克,蔥姜適量
做法
1、把山藥去掉皮後洗乾淨切成小塊。把豬腰剖開,去掉薄膜,洗乾淨後兩面切一些細細的刀紋,然後把豬腰放在沸水裏焯一下撈出,這樣能去掉一些腥味,做出來口感會比較好。
2、把適量的清湯倒入砂鍋裏,然後依次加入豬腰子、料酒和蔥姜,用大火把湯煮沸,最後用小火燜一小段時間後再倒入切好的山藥,直到把山藥燜到酥爛。
3、將豬腰取出切片,然後放回砂鍋,加鹽、胡椒粉調味,滴些香油即可。
功效:該食療偏方能滋陰補腎、補虛損,通膀胱利尿,幫助消化,還能清涼止渴。
二、砂鍋燉酥腰
材料:豬腰3個
做法
1、豬腰剖開,去薄膜,在豬腰兩面分別直劃幾刀,然後放清水盆裏浸泡2小時,焯水2次,撈出洗淨;
2、豬腰放鍋裏,倒入清水、蔥姜、黃酒,用大火煮沸,小火煲熟爛,取出切成厚片;
3、取砂鍋,倒入豬腰片、蔥姜、鮮湯、鹽、黃酒,旺火燒開,小火燉一小時,然後撈出蔥姜,加味精調味,撒上胡椒粉即可。
功效:利尿止汗,補腎,腎虛體質者都可以食用。
三、參歸豬腰煲
材料:豬腰3只,當歸15克,枸杞10克,黨蔘15克
調味料:清湯,黃酒,鹽
做法
1、豬腰剖開,去薄膜,洗淨,枸杞泡水,黨蔘、當歸洗淨。
2、取砂鍋,倒入豬腰、清湯、黨蔘、黃酒、當歸,旺火煮沸,撈掉浮沫,放枸杞,小火燉三小時,燉到豬腰爛熟,取出切片,放回湯裏,加鹽調味即可。
功效:補氣養心,養血,氣滯火盛、便溏者禁用。
食用豬腰子的禁忌
豬腰子雖然好吃,但是它也屬於高膽固醇食物,所以血脂高和膽固醇高的人不要食用豬腰子哦。而且豬腰子屬於豬的內臟,容易感染一些疾病,所以我們在挑選的時候也一定要注意,一定要選顏色鮮紅,勻稱,無暗斑的進行購買。而且豬腰子容易有異味,我們可以通過用淡鹽水泡製半小時來除掉它。
山藥燉酥腰、砂鍋燉酥腰、參歸豬腰煲這些都是豬腰煮什麼補腎的方式,大家可以根據自己的口味選擇自己喜愛的方式在家試試,但血脂高和膽固醇高的人切記不可食用豬腰,並且我們一定選顏色鮮紅,勻稱,無暗斑的進行購買。
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