老豆角怎麼做好吃，快愛學學吧

豆角是一種常見的家常菜，是經常可以吃的到的食物。它富有豐富的營養，可以爲人提供體內所需的維生素。但是，有很多的小夥伴經常出去買菜時，都是一大把一大把往家裏買，雖然豆角便宜，但也不是這兒樣的買法啊。所以家裏經常會有，放老放壞的豆角。

老豆角怎麼做好吃：

一、蒸老豆角的做法

原料：老豆角一把，半碗乾麪粉，大蒜一頭，香油少許，半勺鹽。

做法步驟：

1、把處理乾淨的老豆角切成小粒，放鹽和麪粉拌勻，讓每個豆角粒上面都沾上薄薄一層乾麪粉，沒有多餘的乾麪粉而且不會感覺粘手爲正好。

2、把蒸鍋燒開後再鋪入拌好的豆角，大火蒸20分鐘，出鍋，攤開降溫。

3、大蒜做成蒜泥，加少許香油拌勻，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌勻即可。

二、燜老豆角的做法

原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鮮紅椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、鹽得適量。

準備：老豆角處理好以後切段，鮮紅椒切絲，蒜瓣切粒。

做法步驟：

1、炒鍋油熱後放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、鹽和少許白醋，翻炒。

2、豆角變色後加少量清水，加蓋，燜至豆角熟透。

3、放鮮紅椒絲大火翻勻，關火，放味精，翻勻，裝盤。

三、老豆角燉肉的做法

原料：老豆角400g，豬肉100g，鹽、老抽、蔥段、薑片。準備：豬肉洗淨後切成薄片待用，可以用豬瘦肉或五花肉。老豆角切段。

做法步驟：

1、起炒鍋，燒油，放蔥段和薑片，爆香，放肉片炒至變色。

2、倒老抽給肉片上色，炒勻後放老豆角，再炒勻後加少量開水，放鹽，蓋鍋。

3、燉至肉片和豆角熟透入味即可。

補充一下：還可以加入適量粉條或粉絲一起燉。

四、老豆角餅子的做法

原料：老豆角1把，麪粉適量，鹽適量。

準備：老豆角洗淨後切成碎粒狀。

做法：把豆角粒放在和麪盆裏，加適量細鹽拌勻，再加適量麪粉，用溫水和成麪糰。把麪糰做成一個個的麪餅，上蒸鍋蒸至麪餅熟透即可。

五、老豆角疙瘩湯的做法

原料：老豆角1把，雞蛋1只，麪粉適量，香油、鹽各適量。

準備：把處理好的老豆角切小粒待用。雞蛋和麪粉放一起拌成麪疙瘩。

做法：鍋裏先倒清水燒至滾開，放老豆角煮至變色後，下面疙瘩煮熟，放鹽，淋香油，出鍋。

六、米湯煮老豆角的做法

原料：老豆角1把，米湯一大碗，豬油、雞精、鹽各適量。

準備：老豆角切小段待用。

做法：起炒鍋把豬油燒熱，放豆角段炒至變軟，加米湯，燒開後用小火煮至豆角熟透，放鹽，放雞精，翻勻，關火，出鍋。

補充一下：沒有米湯的可以用水澱粉勾薄芡，但沒有用米湯煮出的香。

七、豬油炒老豆角的做法

原料：老豆角1把，尖椒、豬油、蠔油、味精、鹽各適量。

準備：老豆角切小段待用，尖椒切碎。

做法：炒鍋放豬油燒熱，放豆角段炒勻，放鹽炒勻，放清水把豆角燜熟，放尖椒炒至斷生，淋蠔油，放味精，炒勻，關火，出鍋。

補充一下：可以用其它的食用油代替豬油，但用豬油做出的老豆角更滑爽好吃。

老豆角的常見做法就介紹完了，希望吃老豆角的朋友們不妨做來嘗一嘗吧，希望大家都能用老豆角做出美味好吃的家常菜。

如果還有小夥伴在糾結老豆角怎麼做好吃的話，那麼就可以參照以上所列舉的幾種烹飪方案進行製作這些美味的菜餚了。當然，老豆角只要做的符合自己的口味，小夥伴們自己喜歡了，那纔是真的好吃。大家可以在需要的時候，動手製作你心目中的做法。