土豆是蔬菜嗎，你知道答案嗎

我們都知道土豆中含量最多的溼澱粉，所以很多人都把土豆和紫薯紅薯以及芋頭等粗糧食品並列排在一起，很多人也認爲土豆也是減肥時候代替主食的一個非常不錯的選擇，那麼很多人就疑問了，土豆到底是不是蔬菜呢，這個問題的答案到底是什麼。

一、土豆是蔬菜嗎

土豆是蔬菜，屬於蔬菜類。

豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西，現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。被認爲是世界上最偉大的的食物之一。

土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有着重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C。

土豆，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。

特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。

二、土豆的營養

土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有一些微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。如果你經常吃土豆，不但有益於身體健康，還有抗衰老的作用，讓你永葆青春。

因爲土豆中脂肪的含量是極低的，只有0.1%的脂肪，是所有充飢食物中，脂肪含量最低的。不但不會增肥，還會把你體內多餘的脂肪給代謝掉，越吃身材越好，越吃越美麗。

土豆可以調理虛弱的體質，土豆含有豐富的鉀元素，對於一些肌肉無力或者食慾不振的人來說，多吃土豆可以改善這些症狀，同時高含量的蛋白質和維生素B可以增強體質。

土豆還有美容護膚的作用，對於臉上有痘痘，色斑，以及夏季皮膚被曬傷。弄一些新鮮的土豆汁敷面都會有不錯的效果，無任何的副作用。除此之外，對於眼周皮膚也有明顯的改善效果，熟土豆切片可以減輕眼袋的浮腫，土豆切片敷在臉上，可以減少皺紋。

因此土豆是一種神奇的蔬菜，不但能夠增強體質，改善身體的健康狀況，還能夠美容養顏，堅持常吃土豆吧，一定會給你帶來意想不到的結果。

所以看了上面的介紹，大家對於土豆是蔬菜嗎這個問題的答案也就十分清楚了，土豆是一種蔬菜，這也和我們平日裏的認知是一樣的，土豆只不過是一種澱粉含量比較高的蔬菜之一罷了，大家平日裏如果有條件的話還是多吃一些青菜，這些營養更加豐富。