芝麻的營養豐富,芝麻的作用是什麼
芝麻是我們是生活中常見的一種食物,我們常常用它作爲一種做菜的輔料,會讓做出的菜更加的美味,芝麻不僅僅十分美味,而且營養也是十分的豐富,常吃芝麻能夠補充身體裏需要的多種營養元素,今天就給大家介紹芝麻的作用,希望大家瞭解。
芝麻的營養豐富,芝麻的作用是什麼
一、芝麻的基本介紹
芝麻原稱胡麻,據說可能源於非洲或印度,相傳是西漢張騫通西域時引進中國的。但現經科學考證,芝麻原產我國雲貴高原。芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者,是我國主要油料作物之一。它的種子含油量高達61%,小磨製成的芝麻油,香氣撲鼻,在國際市場上暢銷不衰。另外,與之齊名的芝麻醬也供不應求。芝麻花中有蜜腺,它與油菜、蕎麥並稱爲我國三大蜜源作物,品質以芝麻蜜爲上乘。
芝麻(種子)扁圓,有白、黃、棕紅或黑色,以白色的種子含油量較高,黑色的種子入藥,味甘性平,有補肝益腎、潤燥通便之功。芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸,亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。
全株長着茸毛。莖直立,高約1米,下圓上方。總狀花序頂生,花單生,或兩三朵簇生於葉腋。圓筒狀,脣形,淡紅、紫、白色
二、芝麻的作用
1、防治皮膚炎症
芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防治各種皮膚炎症。
2、養血護膚
芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
3、滋補養生
黑芝麻是滋補強壯劑,能夠補班、養髮、生津、通乳、潤腸,適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等症。
4、通便
因芝麻含脂肪甚多,故能潤腸通便,對腸液減少引起的便祕,單獨應用即有效驗。
5、促進骨骼發育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
6、延年益壽
可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。
7、預防高血壓
芝麻中人體必需脂肪酸含量很高,日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿蔔放在一起製成黑芝麻胡蘿蔔醬。這樣,胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素就很容易被人體吸收了,每天吃上三勺,預防高血壓的效果很好。
8、護髮
它們有幫助消化、維護皮膚健康、頭髮健康等功效。
這樣看來,芝麻的營養價值和芝麻的作用真的是十分的豐富啊,每天定量吃點芝麻可以補充多種營養元素,今天介紹的也只是一小部分,比如芝麻的做法就沒有做過多的介紹,芝麻其實也可以磨成芝麻粉,泡水喝,這樣不僅補充營養,還十分的方便。
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