什麼食物沒有保質期呢
麥片會過期、豆腐會過期、午餐肉會過期……不知道從啥時候開始,所有東西都有了自己的保質期,這讓小編開始思考,會不會什麼時候,活蹦亂跳的生豬都會過期了。而每次提到保質期,相信大家心裏都有個疑問,難道所有東西過了保質期就不能吃了嗎?過了保質期就說明這個東西就壞了嗎?其實並不然。要知道,保質期只是商家給自己設定的一個期限,只要在這個期限內的所有商品的每項指標都符合質量標準,但是並不意味過了保質期,這個東西就壞了。因爲商家設定的保質期都遠遠短於商品實際變壞的時間。那麼,在這個世界上,是否存在着沒有保質期,也就是無論時間多長都不會變質的食物呢?答案是有的。
什麼食物沒有保質期呢
1、蜂蜜
由於蜂蜜的主要成分是糖,以果糖和葡萄糖爲主。每百克蜂蜜就含有八十克左右的糖,並且還含有過氧化氫等抗菌成分,因此蜂蜜就不會存在因細菌滋長而變質的問題。但是,要注意的是,如果蜂蜜保存不當,比如蜂蜜開封后沒有完全密封,那麼蜂蜜很有可能吸收空氣中的水分,導致蜂蜜吃起來就沒那麼甜了。雖然這樣的蜂蜜也可以食用,但是嚴格來說已經算變質了。
2、醃肉
而除了蜂蜜,有些食品如果保質期得當,還可以無限延長保質期,比如臘腸、醃肉、醃魚等,這些熏製食品由於經過特殊加工,大大減少了因細菌滋生而變質的風險。而像我們平時購買的新鮮的肉類、魚類等,如果將其放在冷凍室裏保存,也能夠延長保質期,一般來說可以延長一個月左右,但是口感肯定不如新鮮的好。
3、酒精含量達10%的食物
除此之外,還有四種食物並不存在保質期,包括醋、酒精含量達10%以上的酒類以及食鹽、固體糖類,這是由於酒類和食醋的主要成分含量較高,能夠抑制微生物的生長,從而避免變質的情況發生,而後兩者的話,由於滲透壓比較高,導致微生物無法生存,因此也不存在會變壞的情況。
看到這兒,或許會有人問,如果在某些特定條件下,細菌無法生長,食物也不會變壞,那麼爲什麼還會有保質期這個東西存在。事實上,這有兩點原因,一個是食物放的太久,會影響口感,第二點還是這是法規要求商家必須要給每個商品設定保質期。關於保質期的問題,通過上述詳細的說明,相信大家也都瞭解了。不過,雖然食物在冷凍的條件下可以長時間不壞,但是小編還是要提醒大家,買來的東西還是要在保質期到期之前吃掉,就算是新鮮的魚肉蛋類,雖然能夠在冷凍狀態下,延長保質期,但是大家還是要儘快吃掉,別因爲放在冰箱裏,就覺得這些食物不會變質。
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