五花肉燉海帶怎麼做?
五花肉裏肉類的不但蛋白質含量較爲豐富,而且還很容易被人體的吸收。五花肉還有很多的食用功效,因爲五花肉的肉質口感可口,所以,人們會把五花肉用烤的方式來製作,或者還會用五花肉和其他的食材做出一道道美味的食物,就像五花肉燉海帶這種美味的食物。
一、五花肉
肉類含蛋白質豐富,瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。 肉類脂肪可提供較多的熱量,瘦肉中較多無機鹽,特別是臟器內含量很豐富。肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,臟器含量更高,尤其是肝臟,肉類中含糖量較低,按照中醫的理論,豬肉性能微寒、有解熱功能,補腎氣虛弱。肉類經烹調後,可製成多種多樣的美味佳餚,又有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食慾。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
二、不適用的人羣
溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
三、食療功效
味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。
四、海帶
海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用,具有降壓作用。海帶澱粉具有降低血脂的作用。近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用
五、五花肉燉海帶的做法
五花肉燉海帶是由五花肉、海帶結等材料製作的一道美食。
(一)原料
五花肉、百葉結、海帶(都需要提前泡軟)、胡蘿蔔、香蔥。
(二)做法
1、先將五花肉切段,下熱水煮5分鐘取出待用。
2、鍋內倒少許油,放入三湯匙白砂糖,小火慢熬,等砂糖熬化油內冒出白煙,即可放入五花肉進行煸炒,大概三分鐘後倒入少許醬油,倒水淹沒肉,繼續煮大概十分鐘。
3、放入蔥姜塊,倒如兩湯匙料酒,幾塊大料,白胡椒粉,最後是海帶,百葉結,胡蘿蔔,在一起煮15到20分鐘,等肉熟爛後即可,撒上小蔥即可食用!
五花肉裏面含有很多的維生素和葉酸,還有含有豐富的蛋白質和無機鹽。海帶裏面含有豐富的營養價值,是一種含碘量很高的食物。還可以預防白血病和骨痛病的作用。五花肉燉海帶是一種營養豐富的食物。因爲做法簡單深受人們的喜愛,但是,也不益多吃。
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