可可芸豆餅的做法，可可芸豆餅怎麼做

“這是一款甜點，主料就是白芸豆。把白芸豆泡發24小時以上，然後就會很容易的去皮，把去皮後的芸豆煮熟，按壓成泥狀即可，因爲已經去皮了，很容易的就可以完成。如果感覺水分太多，可以用炒鍋將其炒制，將會蒸發一部分水分。炒制好的芸豆泥即可以作爲餡料，也可以當做餅皮使用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可芸豆餅的做法步驟

• 1、芸豆泥先加入適量的白糖調味。

• 2、然後把芸豆泥分成大小兩份，小塊的作爲餡料，就用原來的白色，不用調色。

• 3、把白色的芸豆泥分成10g一個，做餡料備用。

• 4、再把大塊的芸豆泥加入可可粉。

• 5、將其揉勻，成爲紫色的麪糰，作爲芸豆餅的餅皮。

• 6、先將餅皮分成每個30g。然後取一塊餅皮，放入白色的芸豆餡。

• 7、將其包嚴，團成球狀。

• 8、放入月餅模具中。

• 9、輕輕的壓制，脫模即成“可可芸豆餅”。

• 10、裝盤即可上桌食用。

小竅門

1、加可可粉時要少量分次加入，麪糰變色即可。
2、用咖啡、抹茶粉、果珍代替，就可以製作出不同口味的芸豆餅。