五香茶葉蛋的做法 【五香茶葉蛋】 五香茶葉蛋怎麼做
“茶葉蛋,在中國北方常簡稱茶蛋,是一種擁有悠久傳統的蛋類加工品,是一種在中國流傳甚廣的小吃,也是中國名產之一。在臺灣,茶葉蛋通常是便利商店的門面產品,每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開。
煮茶葉蛋相當簡單,作爲民間的人氣小吃,飄香於民間的閭里巷中,從大街小巷的食店經常能看到它的身影,每次上小吃店裏吃飯,看到它總忍不住流口水。
話說茶葉蛋不能多吃貧吃,好像說是多吃會引發貧血症狀,就是咱們也不是天天吃這個飽的,一年吃不上幾次,偶爾解解饞APPLE覺得還是木有問題的,當然,如果你很注重養生,那就得考慮考慮啦
專家還說牛肉番茄不能同吃呢,咱吃牛排不也有番茄醬麼?
內個,內個維C不能與蝦同吃,不也常常高維C水果配蝦麼?
任何東西只要不過量,都是沒有大問題的”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香茶葉蛋的做法步驟
1、雞蛋沖洗乾淨(請忽略我的雞蛋兩個色,嘻)
2、將洗淨的雞蛋放入鍋內,加入清水,水要沒過雞蛋,然後中小火煮大約4~5分鐘(不要用大火哦,大火一煮很容易使雞蛋裂開)
3、煮好後將水倒掉,用冷水衝一下雞蛋,待沖洗雞蛋至不燙手溫度時用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼(不要太用力,不然就全碎掉啦,只是要敲碎蛋殼表面使之更容易入味)
4、鍋內重新加水,放入除紅茶包外的所有調味料
5、大火煮沸後放入紅茶包(用普通茶葉也行,但是紅茶包它的茶葉在煮的時候不會弄得滿鍋都是,而且香濃不苦澀,如果用的是茶葉,建議用那種調料球裝在裏面再放入鍋煮,煮好直接打開調料球把裏面的香料丟掉就行了,這樣也不會弄得整個鍋都是)
6、再次煮2~3分鐘至紅茶包的茶色全部浸透後將紅茶包撈出不要
7、把敲碎蛋殼的雞蛋放入(要保持湯火沒過雞蛋,這樣煮出來的雞蛋纔不會一面深一面淺)
8、然後中小火煮30分鐘,中間要時不時將雞蛋翻面,讓其均勻入味,關火後浸一小時以上再食用(因爲浸泡湯裏久,雞蛋味道更濃郁,一次吃不完可以放在冰箱裏保存,吃時煮一下就可以啦,最好一次也不要煮太多,畢竟不能吃太多,解解饞就好啦)
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