五香茶葉蛋的做法 “雞蛋”五香茶葉蛋 五香茶葉蛋怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香茶葉蛋的做法步驟
1、準備好茶葉和香料
2、把雞蛋清洗乾淨煮熟。(可以用鍋煮,小編用的煮蛋器)
3、雞蛋煮好後取出來,藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
4、鍋裏放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸
5、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮
6、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了
7、蛋不能過熟,否則會老,入味就用泡的,蛋殼碎紋要多、細,這樣入味而不太重
小竅門
1、隔夜的茶葉蛋最入味;2、茶葉我用的是鐵觀音,親們可以選用自己喜歡的茶葉來做;3、香料可以根據自己的喜好和口味添加哦。
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