冰心糉的做法,冰心糉怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
冰心糉的做法步驟
1、水晶粉50克加200克的水拌勻,加入適量蜂蜜調味。一碗加入青汁粉調成清新綠,建議少放些,否則炒出來不夠透亮。
2、我先用白色的水晶粉蓋上保鮮膜放入微波爐加熱3分鐘,結果翻車了,變成了硬棒棒的一團,果斷放棄!綠色的水晶粉又加了200g左右的水,就是60克的粉加400g左右的水,用不沾鍋炒致透亮即可。
3、紫薯用蒸鍋蒸熟,平底鍋中放入適量黃油,玫瑰醬和紫薯炒均做餡備用。
4、芒果切成小丁。
小竅門
之前我試着蒸粉皮也是失敗,水的比例不對會影響皮的效果,這次改用平底鍋炒制,期間不停加水攪拌,粉變得軟糯了,稍微冷確後再上手包也方便,用油紙代替糉葉成型也好脫模,總之這是我第二次試驗,這樣炒製出來的粉皮成型冷藏後也不生硬,口感還是軟軟糯糯的,比例按照說明書去做沒有用,只有自己不斷去嘗試才能得到自己想要的口感,馬上端午了,小手動起來吧!
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
鮮奶燉蛋的做法 【鮮奶燉蛋】 鮮奶燉蛋怎麼做
食材明細主料鮮牛奶(250ml)雞蛋(2個)輔料白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮奶燉蛋的做法步驟1、1、將牛奶、白糖一起放入鍋裏,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用2、2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水...
-
老北京炸灌腸的做法,老北京炸灌腸怎麼做
“灌腸是一種北京特有的風味小吃,腸講究用豬大腸中練出的油炸制,因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道,但現在人們出於健康的考慮已經很少用豬大腸油來炸灌腸。爲了更加貼近原有的味道我稍加了點豬油,炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,在餅鐺中炸至兩面...
-
蘿蔔牡蠣煎的做法,蘿蔔牡蠣煎怎麼做
食材明細主料牡蠣(700g)輔料韭菜(50g)蘿蔔(一根)澱粉(8勺)配料鹽(3勺(喝酸奶的勺)清淡(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔牡蠣煎的做法步驟1、牡蠣洗淨,瀝乾水分。2、蘿蔔洗淨,刨絲。3、蘿蔔放鍋裏煮熟,倒出瀝乾。4、韭菜洗淨,去頭切段。5、牡蠣和蘿蔔倒在一起,放入8大勺澱粉和3...