糖不甩的做法 香甜軟糯的糖不甩 糖不甩怎麼做
“對那些軟、甜、糯的食物沒有抵抗力,隔一段時間不吃就很想,年紀大了,維持身體健康需要我控制這樣的食物,怎奈何家裏的小朋友也超級喜歡糯米食物,點名要我做糖不甩,糖不甩本是廣東那邊的傳統美食,被我女兒形象描述爲“湯圓餡料外穿”。哈哈哈,跟買來的湯圓比起來,油相對少糖相對少,偶爾吃下解個饞也成。
糖不甩不只軟糯香甜,因爲煮的時候用到了薑片,整個吃起來也有暖身的作用。冬季天氣寒冷,還真是特別想吃呢。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖不甩的做法步驟
1、花生提前準備好,烤過之後搓皮,再放進保鮮袋中,用擀麪杖打碎備用。
2、糯米麪放在盆中,加入剛燒開的熱水,邊加水邊攪拌,拌成面絮,跟普通麪粉比起來,糯米麪用水量要大些。
3、稍後把面絮揉成麪糰,剛開始可能有點粘手,可以加一點兒糯米粉,揉光滑成團就可以用了。
4、新思特小鍋加水加薑片燒上。
5、手上粘一點兒糯米粉,把麪糰分成小份,每份約重15克,搓成圓子。
6、放在盤子裏面,注意用乾粉防粘,因爲麪糰比較溼。
7、水開後下入圓子煮熟。
8、撈出過一下涼開水,裝在碗中備用。
9、鍋中的湯汁倒出去一大部分,留下一小部分,放上紅糖煮開,可以根據情況淋一點兒澱粉水增加稠度,做成紅糖汁。
10、把紅糖汁淋在圓子上面,放上之前備好的花生碎和熟芝麻,甜甜的糖不甩就做好了。趁熱吃吧。
小竅門
圓子一次可以多做一些,搓好後滾上幹糯米粉,裝在保鮮袋中冷凍保存,吃的時候拿出來直接煮就好了。
糖不甩本身是幹吃的,也有朋友喜歡順便把煮圓子的薑湯喝了,如果喜歡喝湯,煮圓子的時候直接加上紅糖也可以,最後留下一點兒收汁做糖汁也挺好的。
糯米食物好吃,但要趁熱吃,消化功能不好的朋友還是少吃比較好。
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