糯米紅棗之開口笑的做法 新年小甜點糯米紅棗之開口笑 糯米紅棗之開口笑怎麼做
“新年的鐘聲是一天比一天近了;在新年裏,忙碌了一年,大家相聚一團,還不是圖個開心;那麼在新年的餐桌上怎麼能少得了這糯米棗呢,我們又叫它開口笑,是不是更加的符合新年的寓意,祝大家在新的一年開開心心,健健康康~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米紅棗之開口笑的做法步驟
1、準備好食材;紅棗泡下水;
2、紅棗瀝乾水分,用小刀和鑷子,去除中間的核;備用;
3、開水化開棉白糖,白糖的量根據個人的喜好,自己定;
4、加入水磨糯米粉,用筷子攪拌後,揉成團,不要太軟;太軟不好操作;
5、取一紅棗,用手輕壓兩端就開口了;
6、用筷子取適量的糯米糰,要稍微多點,有點留在棗外;用手指輕輕一擠,就固定了;
7、成品;一定是開口的;
8、依次做好其它的,我個人覺得用筷子很方便的;
9、入蒸鍋蒸,大概是10分鐘這樣;看糯米粉透明瞭,就肯定熟了;
10、咬一口,紅棗的甜加上糯米的Q彈;絕對OK;
11、可以在上面淋入蜂蜜或者糖桂花;我不喜歡太甜;就這樣吧~~
小竅門
雨夕碎碎念:糯米粉拌水的時候,水不要一次就太多了,慢慢加不要太軟;
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