香豆椒鹽鍋盔的做法，香豆椒鹽鍋盔怎麼做

“顏色金黃，外焦裏軟。濃郁的香豆椒鹽味兒，特別香。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香豆椒鹽鍋盔的做法步驟

• 1、發酵粉溫水化開。

• 2、倒入廚師機裏，先用筷子攪成大絮狀。

• 3、啓動一檔攪拌。

• 4、攬拌成團，關機。

• 5、揉成光滑的麪糰。放溫水中加速發酵。

• 6、發好的麪糰。

• 7、蜂窩組織特別細密。

• 8、取適量麪糰，排氣揉圓。

• 9、擀成薄片，撒上薄薄一層鹽。

• 10、小碗裏，適量香豆粉，花椒粉，少許鹽。

• 11、花生油和勻。

• 12、均勻塗抹到面片上。

• 13、隨意找個地方切一刀。

• 14、從切口處向上打圈捲起。

• 15、接口處捏住。

• 16、從小頭往下按圓。

• 17、擀成約一釐米的厚片。

• 18、電餅鐺刷油，餅坯放入，上面也倒些花生油。

• 19、塗抹均勻。蓋上蓋餳發20分鐘。餅坯明顯變厚。上下蓋加熱大約5分鐘。

• 20、翻面。

• 21、用牙籤均勻扎些小孔。蓋上蓋，再烙5分鐘。

• 22、翻上來，牙籤均勻扎小孔。

• 23、蓋上蓋再翻烙至自己金黃即可。可以勤翻兩次面，上色更均勻。

• 24、成品。

• 25、成品。