自創炸土豆丸子的做法,自創炸土豆丸子怎麼做
“在美食天下里看見大家做的土豆丸子都是先蒸後炸的,這裏給大家介紹一種別的做法。口感會更酥脆一些。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自創炸土豆丸子的做法步驟
1、材料準備好,土豆去皮,蔥切蔥花備用。
2、2個土豆用搽菜板插碎。
3、土豆搽好後加入蔥花,麪粉50克,蠔油一小勺,味精精鹽適量。攪拌成糊狀。
4、鍋內放油適量,油燒到7成熱轉中火。
5、用小勺把土豆糊一個個橢成圓球狀,下到油鍋裏炸。
6、剛下鍋的土豆丸子要等它的外皮炸硬後在翻動,直到土豆丸子全部炸至金黃就可以出鍋了。
小竅門
這樣炸出來的土豆丸子,外皮酥脆,咬一口裏面還是晶瑩剔透的,因爲土豆裏的澱粉是生的下鍋的,外面的高溫使包裹在裏面的澱粉成了透明狀,口感很好哦。
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