甘肅炭烤羊肉串的做法,甘肅炭烤羊肉串怎麼做
“現在就野外是燒烤季節,雙休日帶着你的家人在戶外自己動手也能做出燒烤店裏的味道,看着自己的家人吃着咱親自做出來的健康的食品,臉上笑着和花一樣燦爛,也是我們的榮耀和喜悅!!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
甘肅炭烤羊肉串的做法步驟
- 1、先切羊肉:切成厚度0.5釐米,大小1-2釐米的小薄塊。
2、切好的羊肉放入容器裏,在切一個洋蔥,切碎片,放入肉裏。料酒,生抽,胡椒粉適量加入肉裏,開始醃製羊肉,醃製時間最少半小時。
3、醃製時間到了給穿肉器上串肉,串四塊廋肉的話在加一塊肥點的!肥的不能多,不然烤的時候容易出油,油到炭上,火冒起的話其他肉就烤焦了。
- 4、開始烤肉,等木炭着了半小時就能烤了,看着好的木炭外表有白灰就開始,這時間就麼煙了。
- 5、把串好的肉放到烤網上,上下翻烤幾分鐘,等肉變了顏色先用刷子淡淡地刷一邊蜂蜜膏,刷均勻,上下都刷,蜂蜜膏就刷這一次!
6、刷了蜂蜜膏後在翻烤一半分鐘之後就是關鍵性的了!把植物油倒入小碗裏,繼續刷植物油,一定要刷均勻,刷到位。
- 7、然後繼續燒烤,慢慢地給肉上撒事先備好的燒烤撒料。
- 8、看着肉串有點幹了繼續刷一次植物油,在淡淡的撒入燒烤料。
- 9、烤串還要及時翻轉,邊翻邊淡淡地撒料,飯鹽和辣椒麪看着快熟了按個人口味適量加入!備註:咱們自己烤串一般有十分鐘就熟了!
10、最後就是吃,這樣烤出來的羊肉串鮮嫩味美,能趕上燒烤店裏的烤串了!啤酒和羊肉串是我的最愛,希望你們也喜歡!如果有同志按我的做法烤出來,真的好吃了就給我點贊!
小竅門
自家燒烤羊肉串的要領在於:木炭火別太大,翻轉要及時,別放火上不動烤焦了,刷植物油要及時,一般烤一把肉需要刷3-5次油,還要看肉的肥痩,看着肉有點幹就刷油,蜂蜜膏就開始刷一次,在不刷了!撒料按個人口味撒!!
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