洋芋鳳尾蝦球的做法，洋芋鳳尾蝦球怎麼做

“洋芋也稱土豆，是一種糧菜兼用型的蔬菜，營養豐富，且易爲人體消化吸收，因此在歐美等國被認爲是“第二麪包”。土豆用來代替正餐還能減肥，但土豆經過油紙熱量就會很高，所以我用空氣炸鍋無油煎炸，外形可愛、外脆裏軟的蝦球，蘸着番茄醬吃，熱量小，更健康哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

洋芋鳳尾蝦球的做法步驟

• 1、蝦去頭、去殼、去腸線，留下尾部，用料酒、鹽、生抽醃一會

• 2、土豆切細絲，沖洗乾淨，用點麪粉、鹽、胡椒粉拌勻

• 3、放入蒸鍋蒸熟壓成泥

• 4、準備蛋液、麪粉、麪包糠

• 5、把土豆泥裹住蝦仁，露出尾巴

• 6、在依次裹上面粉、蛋液、麪包糠，尾巴包上錫紙

• 7、放入空氣炸鍋180度18分鐘左右，取出可以蘸着番茄醬。

小竅門

土豆泥很粘手，可以裹住麪包糠之後再壓緊實點。煎炸根據蝦得的大小，我的蝦偏大。