三鮮豆皮飯的做法,三鮮豆皮飯怎麼做
“山寨的,武漢豆皮飯,哈。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三鮮豆皮飯的做法步驟
1、將糯米浸泡2小時以上。
2、高壓鍋蒸鍋上鋪上紗布。
3、倒入浸泡好的糯米。
4、蒸成糯米飯。
5、準備香菇、胡蘿蔔、榨菜、肉。
6、將香菇、胡蘿蔔、榨菜、肉切成小丁。
7、鍋裏放適量油,先將胡蘿蔔跟肉丁翻炒。
8、等肉轉色後,加入榨菜跟香菇丁再翻炒,最後加入海天美極鮮生抽調味,關火即可。
9、準備麪粉,鴨蛋。
10、將麪粉加涼水拌成可以流動的麪糊糊,鴨蛋打成蛋液,稍加一點點鹽。
11、平底鍋刷上油,轉小火,倒入適量麪糊,轉動一下鍋。
12、等麪糊凝固後,倒入蛋液。
13、等雞蛋液呈半凝固狀時,給它翻個身,這時關火。
14、均勻地鋪上糯米飯,再開火轉小火。
15、再鋪上炒好的澆頭,用平鏟子使勁壓幾下即可關火。
16、切一下裝盤即可。
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