油炸麻花家庭版的做法,油炸麻花家庭版怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油炸麻花家庭版的做法步驟
- 1、普通麪粉適量,想吃多少自己用多少。倒入少量食用油,白糖多放點,四五勺。放入適量發酵粉,兩個雞蛋,然後倒入溫水和麪,水溫太好不能發酵的。發酵一到兩個小時
2、當面變成這樣,蜂窩狀就證明發酵好了。然後揉好。備用。圖片只是舉個例子,這是我上次做包子的面,這次的面因爲加了雞蛋應該呈淡黃色
3、將面切成如圖大小的形狀,然後刷上食用油,放到保鮮袋裏醒十分鐘
4、將醒好的面揉成長條,向兩個方向搓,然後把兩端放到一起,拎起來,麪糰就會自動捲起來,然後順着麪糰的方向,再搓,再卷一次,就好看啦。
5、起鍋,把鍋燒熱,倒入油。此時注意了,油溫要掌握好。如果想要鬆軟的,油溫要高一些,燒到油馬上要冒煙之前下鍋,炸至金黃。如果想吃酥脆的,那油溫低一些,炸的時間久一些
6、出鍋。從外面買的會發現上邊沾着椰蓉,粘粘的,接下來我教大家怎麼做。我這次沒有做,像要的可以關注我,過幾天老公出差回來我就做做法:另起一鍋。炒菜的勺子,一大勺白糖,一大勺水,放到乾淨的鍋裏熬一下。然後刷到麻花上。最後撒上椰蓉。完美啦。我這是第一次做,不太好看,但是味道不錯。
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