油炸小麻花的做法 油炸小麻花(同甜甜圈) 油炸小麻花怎麼做
小吃5.31K
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
油炸小麻花的做法步驟
- 1、將麪粉、白糖和鹽放入盆中,加入酵母,把牛奶隔水加熱成溫牛奶,用來和麪,打入一個雞蛋,溫牛奶的量不固定,建議少量多次的加入,直到麪糰粘手很難弄下來就好了。這時加入花生油,將麪糰揉均勻。
- 2、麪糰醒發半個小時,半個小時以後再次揉麪,這時候很容易把麪糰揉光滑,揉完以後把麪糰放到暖和的地方隔夜醒發。
- 3、麪糰醒發好,可以看到裏面都是蜂窩狀的小孔。將麪糰揉搓排氣,就可以製作麻花了。先兩邊反方向搓成一個長條,在將兩頭折到一起,重複兩次。也可以做成甜甜圈。
- 4、麻花做好以後再次醒發約半小時,鍋中倒入油,油溫五成熱加入鍋中炸,炸至變色撈出就可以吃了。如果不確定油溫可以事先準備一個小麪糰試一下。
小竅門
我一共做了兩種,顏色深的是加糖的,糖遇熱導致顏色會比較深。顏色淺的是不加糖的,適量多加了點鹽進去,其餘方法都一樣。
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
芝麻糯米餈粑的做法,芝麻糯米餈粑怎麼做
食材明細主料糯米粉(適量)生粉(適量)輔料芝麻(適量)花生醬(適量)椰茸(適量)配料紅糖(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)芝麻糯米餈粑的做法步驟1、芝麻炒熟,喜歡杏仁的搌碎粒,加紅糖\花生醬伴勻作餡備用2、糯米粉、生粉少許(生粉主要是減少糯米的粘度)、少許油...
-
韭菜蝦仁炒河粉的做法,韭菜蝦仁炒河粉怎麼做
“昨天中午很意外的買到了河粉,一個人開心的不得了,在北京買到新鮮的河粉可不是件容易的事情,儘管河粉的質量不是那麼理想。順便就買了大蝦和韭菜,回家做了一大盤韭菜蝦仁炒河粉,一個人吃的稀里嘩啦的,減肥?還是吃完了再說吧。”食材明細主料鮮蝦(適量)韭菜(適量)河粉(適量...
-
花式湯圓的做法 【花式湯圓】 花式湯圓怎麼做
食材明細主料水磨糯米粉(300g)開水(250g)輔料紅曲粉(3g)抹茶粉(3g)可可粉(3g)芝麻粉(120g)配料糖粉(80g)鹽(2g)豬油(50g)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花式湯圓的做法步驟1、稱取糯米粉。2、加入開水,並用筷子攪拌。3、揉成麪糰。4、分成4份麪糰,其中3份分別揉入紅曲粉、抹茶...