原味蛋卷的做法 【我的烘培時間】好吃的蛋卷自己做---原味蛋卷 原味蛋卷怎麼做
“用到模具鍋的小點心,沒有外面買的那麼脆,但是也很好吃。這次做沒有放黑芝麻,因爲要用到炒熟的家裏木有現成滴,所以下次再加。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
原味蛋卷的做法步驟
1、黃油切小塊,隔熱水融化。
2、融化好的黃油。
3、全蛋150克。
4、用打蛋器打散打勻。
5、加入細砂糖。
6、和蛋液一起攪打均勻。
7、加入融化的黃油液。
8、篩入低粉。
9、所有材料一起用打蛋器較大均勻,但不要過度攪打。
10、模具放在爐竈上,開小火加熱。
11、蛋卷模具不需要事先塗黃油。
12、加熱到滴一滴水在模具上,水滴很快就能蒸發的程度,模具就加熱的差不多了。
13、舀一勺麪糊到模具上。
14、蓋上蓋兒,然後用筷子這樣壓一壓模具的底部(壓的時候不要太用力)。
15、可以看到模具中間的麪糊已經四散開來。
16、這一面烤大約30-40秒鐘。
17、然後翻面,也是同樣烤30-40秒的時間。
18、揭開蓋,面片不會沾到模具上就是烤的差不多了(實際顏色會比照片上的更黃一些)。
19、面片薄厚很均勻。
20、用筷子這樣大小頭顛倒的放在面片的一端(即要開始卷的地方),然後捏住筷子的兩頭,向上卷面片至圖片這樣既可。
21、捲到面片末端收尾的地方以後,摁住尾端的收口在模具上停幾秒鐘。
22、捏住筷子的兩個大頭,向兩邊抽出筷子即可。
23、蛋卷冷卻後就會變脆了。不吃的時候放進保鮮盒裏,等下次再吃前要是不酥脆了可以放進微波爐微波幾秒鐘即可。
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