蛋卷的做法 美味蛋卷(二選一) 蛋卷怎麼做
“小T麻麻今天給小T做了美味的鴨蛋卷,第一次嘗試做,味道還不錯^_^T麻麻用一樣的材料做了兩種不同樣式的卷,小T很愛吃,一口氣吃了3小塊,看小T津津有味的樣子,T麻麻表示很滿足^_^希望自己再接再勵O(∩_∩)O哈哈~PS:因家裏雞蛋已經吃完,所以這會兒T麻麻選擇了鴨蛋,同等的營養價值,鴨蛋偏涼性,略腥,T麻麻加了點鹽調試,味道亦是不錯。so,若是寶寶們能接受鴨蛋,亦能很好的消化它,不凡雞蛋鴨蛋輪流嘗試^_^”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋卷的做法步驟
1、一碗淺些麪粉,兌水只稠狀,不宜太希或太稠,大概是舀起來能掛住就OK了。待拌勻後靜置10分鐘
2、熱鍋,最小火,舀兩勺攪拌好的麪粉入鍋,快速平鋪,煎至凝固狀,翻面再煎1-2分鐘出鍋裝盤備用。(翻面可用木鏟子或者調羹和筷子等輔助以免破掉)
3、中間打蛋環節,T麻麻忘記PO照了,但是很簡單的,打兩蛋入碗,加蔥末一點鹽調味,打散至起泡備用;熱鍋,小火,抹油,把雞蛋液入鍋平鋪待半凝固狀態時,把做好的麪餅鋪在上面,擺上切好的香腸PS:香腸宜薄,這樣才能容易捲起來。
4、擺好香腸以後,用筷子和調羹慢慢將起捲起,裝盤,稍涼後就能切塊了。
5、成功啦~味道亦是很棒呢^_^
6、嗯~剩下的麪粉,T麻麻打算做另外一種款式的蛋卷。把切好的蔥末,蝦米放入麪粉裏攪拌好。
7、熱鍋,抹油,依然是小火。舀兩勺麪粉入鍋平鋪
8、待差不多凝固的時候,打入蛋加點鹽
9、把蛋弄散鋪在麪餅上面
10、待蛋7分熟時,擺上香腸,準備捲起
11、藉由筷子與調羹慢慢捲起
12、卷好以後,不要着急出鍋,卷好的兩面再煎會兒,待呈金黃色在盛出。這樣的蛋卷吃起來會有點脆感,很是美味。
13、另一種蛋卷出爐啦^_^
14、這個是T麻麻用的蝦米,補鈣很好,適合小朋友^_^親們也快快動手吧~小朋友們會很愛吃的
小竅門
1.親們也能放其它的材料替換香腸。如火腿等
2.第一步驟的蛋卷,做麪餅時,不用抹油,直接熱鍋倒入拌勻的麪粉就好
3.記住全程小火...
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