醃蒜薹的做法 米飯殺手，醃蒜薹 醃蒜薹怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃蒜薹的做法步驟

• 1、蒜薹清洗乾淨。

• 2、把洗好的蒜薹擺好晾乾水分。

• 3、把曬好的蒜薹，前面的尖頭葉子去掉。

• 4、把蒜薹切成合適的小段。

• 5、放入鹽，蒜薹和鹽的比例是5:1的樣子。

• 6、加入紅糖粉。實在沒有紅糖——白糖將就着放就好了。比例自定。

• 7、辣椒，草果和八角放入粉碎機。

• 8、打碎。

• 9、把打碎的辣椒，草果，八角粉倒入蒜薹裏。

• 10、用飯勺攪拌均勻。

• 11、準備一個乾淨的無油無水的大容器，把和好的蒜薹裝進去。

• 12、裝好後，倒上一瓶或者兩瓶二鍋頭，爲的是加速發酵。

• 13、蓋子擰緊，陰涼處背光放置4天就可以吃了。當然放得越久才越香哈！

• 14、色澤誘人吧。