醃芫荽的做法,醃芫荽怎麼做
“芫荽……芫荽是什麼東東?這倆字我都不會讀。
(yansui)芫荽!芫荽就是香菜啦。
納尼,是香菜呀。
香菜學名是芫荽!
小時候總是見長輩們把芫荽曬乾保存,吃的時候揪點,搓8搓,成碎沫,然後再熗點油,調點調料和着飯一起吃。現在芫荽基本上是現吃了。不過偶爾的買多了,就醃起來,這樣也方便食用,尤其調面吃,香氣濃郁。
做法沒有什麼技術性,就當做一個小分享吧”
食材明細
- 原味 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
醃芫荽的做法步驟
1、把香菜洗淨
2、切小段
3、用鹽拌起來
4、把拌好的香菜放在無油的容器裏,最後再放一些鹽。
5、用光滑的石頭壓在香菜上(石頭可不用),放冰箱冷藏
6、可隨時取出石頭,用無油的筷子翻一翻。
7、醃過2天后就可以吃了。
小竅門
每次醃的也不要太多了,畢競醃製的東西鹽份太多,現在提倡吃清淡一些。
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