酸奶慕斯的做法 KT酸奶慕斯 酸奶慕斯怎麼做
“夏天,天氣炎熱,少不了要吃點冰涼解暑的美味,沒有烤箱我們也可以做蛋糕,這款蛋糕入口即化,超好吃。慕斯是一款冰品蛋糕,免煮、免調理,直接操作即可,做法很簡單,只要有耐心就可以做出好吃的,入口即化的蛋糕。我家夏天常做,大人孩子都喜歡,尤其是這種軟軟的口感,讓人慾罷不能。其實慕斯(mousse)是一種西式奶凍式的甜點,與布丁一樣屬於甜點的一種,其口感較布丁更柔軟,入口即化,不必烘烤,不必煮,很適合夏天。來吧,用學廚的KT慕斯模具做一款萌萌噠酸奶慕斯,一家人盡情享用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸奶慕斯的做法步驟
1、自制酸奶還是溫熱的,把魚膠片冷水泡軟,加入化開,如果沒有自制的酸奶,買來的酸奶要用一小部分加熱後再加入魚膠片融化。
2、淡奶油加入白糖,打發到可流動的狀態。
3、把酸奶倒入淡奶油中,充分拌勻,慕斯糊就做好了。
4、餅乾用擀麪杖壓碎成渣,我這個是用料理機打碎的,把黃油融化,倒入餅乾渣拌勻。
5、把學廚模具洗淨擦乾,把拌好的餅乾渣均勻的鋪在模具底部,用手壓實。
6、倒入慕斯糊,用鏟子鋪勻,放入冰箱冷藏約3小時。
7、慕斯糊留出一點,加入食用色素,擠到模具中,做成蝴蝶結,用巧克力融化擠入小貓的鼻子和眼睛模具中,一起入冰箱冷凍。
8、冷藏好的慕斯拿出,加入牛奶和魚膠片的混合液,做一個鏡面。
9、再入冰箱冷藏約1小時,讓慕斯充分的冷藏透就可以了。
10、脫模,拿出學廚KT貓的鼻子,眼睛,蝴蝶結脫模,點綴就完成了,切塊食用,入口即化,好吃又好看,孩子都愛不釋手。
11、成品。
12、入口即化。
小竅門
慕斯的製作其實很簡單,只要有耐心,輕鬆就搞定,不用蛋糕的慕斯蛋糕更香更好吃。
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