香濃黑芝麻醬的做法,香濃黑芝麻醬怎麼做
“到了收穫的季節新花生新芝麻都下來啦!
於是自封爲花生戀人的我基本上每天都要去市場買花生,後來已經到了賣菜阿姨看到我就說,又來買花生啊,然後什麼都不用問立馬給我稱5元錢的花生……
花生芝麻核桃之類的堅果都是好東西自然不必再說,新堅果的另外一個好處就是,油量大,所以不僅可以生吃烤着吃炸着吃炒着吃,最重要的還可以做醬!簡直是完美啊!
一般我不是這個季節都會去超市買芝麻醬花生醬,但是,到了最適合的季節怎麼能夠不自己做!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香濃黑芝麻醬的做法步驟
1、新花生跳出來壞的癟的和長芽的,放到微波爐裏面高火3分鐘,取出來晾涼
2、芝麻放到玻璃碗裏面,微波爐高火4分鐘,取出來晾涼
3、食物破壁機加上漏網,倒進去黑芝麻
4、然後加入花生
5、倒進去2大勺蜂蜜
6、然後是1勺分量的橄欖油
7、破壁機打開一個醬料程序即可!
小竅門
這個需要多解釋幾句:
1、黑芝麻的出油率比較低,所以加上出油率比較高的花生會讓口感更佳濃滑;
2、加一點橄欖油是作爲油引子,不要很多,也是因爲黑芝麻不容易出油;
3、一定要用破壁機啊,家用的料理機功率差得遠,所以基本到最後是黑芝麻粉……
4、因爲破壁機的杯體比較大,加裝濾網只是爲了能夠讓被粉碎的原料更加集中,不會造成死角帶來的研磨不完全
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