紫薯牛奶西米露的做法 夢幻香甜的--【紫薯牛奶西米露】 紫薯牛奶西米露怎麼做
“這款西米露真是有點戲劇性,兒子下晚自習回家我一般都給他準備宵夜,熬湯是主要的項目,那天兒子說想喝西米露,這小子挺會吃的,我活了大半輩子還不知道這西米露是啥滋味呢?別見笑哈,自從來了美食天下咱是長見識了,所以兒子的西米露沒把俺難倒,西米也買了好長時間了,正好我也想消耗掉家裏的椰漿!做冰皮買的椰漿放到現在也不知道壞了沒,做椰漿西米露可以用掉,結果西米煮好了,拿出椰漿往外一倒發現壞掉了!真是可惜了,沒辦法改配方換成了牛奶西米露,哈哈忙活了一晚上,總算做出了西米露,喝了一口味道真是不錯的!兒子回家後美美的享用起來,並且讚不絕口呢,高興之餘還幫我拍了一張照片,這裏面有一張是他拍的哦。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯牛奶西米露的做法步驟
1、需要的材料:紫薯提前放鍋裏蒸熟,去皮後切小方塊,一勺白砂糖,西米、牛奶。
2、鍋中放入適量的水燒開,然後將西米放進去煮,煮的過程中要經常攪拌,將西米煮到中間有一點點白心的時候關火捂5分鐘。
3、煮好的西米用篩子將水過掉然後放入清水盆中衝一下,可以重複操作,我煮了兩邊洗了兩邊,直到西米變得透明不粘連,然後把西米放入清水中待用。
4、將牛奶放奶鍋中
5、加入白糖,開小火煮至8成熟,不停的攪拌直到白糖融化
6、煮好的牛奶倒入碗中加入,加入紫薯塊,再放進煮好的西米,一碗香甜可口的紫薯牛奶西米露就做好了。
小竅門
1,煮西米的水一定要是燒開的否則西米容易融化掉
2,如果煮的西米中間還有白心可以重複操作直到西米變成透明狀
3,牛奶不用煮開8成熱即可
4,西米露裏面還可以加入別的東西如蜜豆或者各種水果,如果是夏天冷藏後也好喝呢。
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