牛奶水果凍的做法,牛奶水果凍怎麼做
“要過六一啦,做點水果果凍給俺家小寶貝吃,省得他看到別人吃過的眼饞。自己做的還是放心很多的。””
食材明細
- 果味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛奶水果凍的做法步驟
1、吉利丁片提前20分鐘用冰水浸泡,泡軟後備用。
2、純牛奶加糖小火煮到60度。
3、加入奶粉攪拌到奶粉完全融化。離火。
4、放入泡軟的吉利丁片。注意此時牛奶的溫度應該在50度左右,千萬不要讓牛奶的溫度過高,高於60度則會影響吉利丁片的凝固作用。
5、攪拌到吉利丁片完全融化,成爲果凍奶液。
6、火龍果和芒果切小丁,也可以換成自己喜歡的水果,但不要用太硬的水果以免影響口感。
7、水果丁放入模具裏。
8、倒入果凍奶液,送入冰箱冷藏兩小時以上。
9、凝固後脫模即可。
小竅門
注意:放入吉利丁片時,牛奶的溫度應該在50度左右,千萬不要讓牛奶的溫度過高,高於60度則會影響吉利丁片的凝固作用。
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