冰爽綠豆沙的做法 幾個小竅門做出超細膩的解暑聖品-----冰爽綠豆沙 冰爽綠豆沙怎麼做
“已經連續半個多月都在35度以上了,炎炎夏日很難過啊。
以前自己在家裏只做過綠豆湯,今天準備嘗試一下綠豆沙,電視上學習了幾個做綠豆沙的小竅門,自己又稍微總結了一下,做出來的綠豆沙果然超級細膩濃稠美味,而且不會分層呢,小熊嚐了用小竅門做出來的綠豆沙後說,滿記甜品什麼的都是浮雲啊。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰爽綠豆沙的做法步驟
1、第一步肯定是要泡綠豆了,泡綠豆前我們在綠豆里加半勺小蘇打。
2、放清水開始泡綠豆了,放小蘇打的原因是讓綠豆更容易軟爛,更容易起沙。
3、因爲放了小蘇打,所以不需要泡很久,泡個15-20分鐘就可以了。泡好後,將綠豆清洗一下放8倍清水開始煮。
4、爲了保證煮出來的綠豆沙是綠綠的,煮綠豆的時候不能蓋蓋子,要不煮出來就會變紅了。大火煮開後,把火關小,慢慢煮。煮一段時間後,會看到綠豆皮浮起來了,這個時候可以把火關掉,用勺子把綠豆皮撈起來扔掉。
5、綠豆皮差不多撈起來後,繼續用小火熬煮。
6、熬煮的過程中,要用勺子底部不停攪動,並且按壓鍋裏的綠豆,以保證豆子徹底軟爛,並且同水融爲一體,想要美味就不能偷懶哦。
7、綠豆會越煮越濃,具體的濃度還要自己多做總結比較好,我是看到鍋裏煮起了大泡就差不多關火了。
8、關火後放入冰糖,用湯的餘溫將冰糖融化就可以了,如果不關火,糖熬的時間太長,綠豆沙也會變色的。
9、按照學到的方法,這樣就已經可以了,但我覺得熬煮過後,湯裏還是有很多渣,所以如果想喝到跟圖片上一樣細膩的綠豆沙,就還有一步工作,那就是將煮好的綠豆沙過篩,過篩的過程中用勺子不停地按壓,就會得到超細膩的綠豆沙了,做好後的綠豆沙冷藏過後口感更好哦。
小竅門
原料:綠豆150克清水1200克
綠豆和水的比例爲1:8,水加多了會很稀,沒有濃稠的感覺了,水太少當然就會太濃了。
配料:小蘇打半勺冰糖
過篩後做出來的綠豆沙,口感確實特別好,但煮了一鍋綠豆,最後留下來的只有一碗了,所以第二次做綠豆沙,我們就沒有過篩了,這樣喝着其實也不錯,多種嘗試吧。
-
木瓜燉雪蛤的做法 木瓜燉雪蛤---女性美容首選 木瓜燉雪蛤怎麼做
“木瓜燉雪蛤是不少女性首選美容養顏佳品,它清香甜潤,有舒筋、潤肺的功效。如果另外若再加兩三顆紅棗,還有補血作用,既美味又養顏,喜歡漂亮的美女不妨試試。雪蛤,又名林蛙。是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,由於其冬天在雪地下冬眠100多天,故稱“雪蛤”。我...
-
自制裱花果膏的做法,自制裱花果膏怎麼做
“用於幕斯蛋糕,奶油蛋糕、糕點、果凍、冰淇淋的表面塗抹造型等。用方便的鏡面果膠,可以給蛋糕裝飾帶來光亮耀眼的特殊效果哦!”食材明細主料澄粉(10克)雀巢果維(適量)輔料水(100克)果味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制裱花果膏的做法步驟1、將澄粉,水果汁粉混合均...
-
西芹蘋果汁的做法 降低血壓—百搭健康飲 西芹蘋果汁怎麼做
“西芹富含蛋白質、碳水化合物、礦物質、以及多種維生素等營養物質。所含有的芹菜油,有降低血壓,健胃、利尿等療效。是集營養與食療於一身的保健蔬菜。芹菜含鐵量較高,能有效補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的最佳蔬菜之一,常食能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華...
-
枸杞蛋花煮米酒的做法,枸杞蛋花煮米酒怎麼做
食材明細主料糯米甜米酒(一碗)枸杞(一把)雞蛋(一個)輔料鵪鶉蛋(6個)配料糖(二勺)溫水(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)枸杞蛋花煮米酒的做法步驟1、備好所需材料。2、米酒+適量溫水放鍋中煮開(覺得不幹不用加溫水)。3、煮開後放枸杞和鵪鶉蛋進去一同再煮。4、轉慢火再...