雜疏培根雞蛋炒飯怎麼做又香又好吃
主料
隔夜飯 :1份生菜 :1棵
西蘭花 :1朵
蔥花 :適量
培根 :2份
雞蛋 :2個
輔料
生抽 :適量胡椒粉 :適量
鹽 :少許
白糖 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 生菜洗乾淨,切絲,西蘭花洗乾淨,飛水,切小塊,蔥花洗乾淨,切小段,蔥白分出來
2. 雞蛋磕開,加入一點白糖、鹽、油大力打散,加入香蔥葉、小火倒入鍋裏,炒至快凝固狀態關火,利用餘溫炒熟,裝起備用
3. 培根切小丁塊,下油炒香,加入生抽西蘭花炒熟,裝起備用
4. 下油爆香蔥白,下隔夜飯,用點水炒散至粒粒分明,加入培根雜蔬、雞蛋,翻炒幾下,加入生抽、鹽、胡椒粉調味即可
:1>雞蛋一定要加點白糖,炒出來的蛋好鬆軟可口哦2>炒雞蛋一定要在還沒完全凝固的時候就要果斷關火,利用餘溫炒熟,如果等完全凝固再關火就太遲了,雞蛋口感會很柴的3>隔夜飯用點酒炒散會更香4>炒飯一般用隔夜飯,水分沒那麼多,炒出來非常香,如果沒有隔夜飯又想吃炒飯,也可以用當下煮好的米飯代替
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