桃膠紅棗銀耳湯的做法 桃膠皁角米雪燕紅棗銀耳湯 桃膠紅棗銀耳湯怎麼做
“#冬日暖湯#冬季氣候異常乾燥,愛家人,防乾燥從飲食上着手;今兒就向大家推薦一道好喝又滋補養顏的甜湯:桃膠皁角米紅棗銀耳湯!這道甜湯是由桃膠、皁角米、雪燕、紅棗,枸杞和銀耳等食材搭配在一起燉制而成的,也稱“平民燕窩”;滿滿的膠質,就像喝了碗膠原蛋白,美味彈滑,淡淡的甜香清潤又濃稠,比吃燕窩實惠還營養豐富;不僅能夠止咳潤肺補水養顏,還能養血安神,健脾開胃,更能抗衰老,增加免疫力,而且怎麼吃還不用擔心會發胖哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
桃膠紅棗銀耳湯的做法步驟
1、備好全部食材,這是朋友帶來的桃膠,皁角米和雪燕爲三合一小包裝的,15克/袋,我一次拆了4袋,再把它們各自揀分開,人少的可以減量
2、把雪燕,桃膠,皁角米和鮮銀耳一起分別裝在小盆裏,浸泡12小時以上;可以頭天晚上泡,第二天煮這樣比較節約時間
3、全部泡好後,將鮮銀耳的根頭去掉,沖洗乾淨後撕成小片;雪燕揀去雜質,放濾網中清洗乾淨;桃膠揀去雜質後洗淨,同樣把皁角米沖洗乾淨備用;紅棗枸杞放前再洗
4、鍋中放入銀耳和足量清水,大火煮開後轉小火慢燉20分鐘;期間注意不要溢鍋
5、煮到銀耳變軟糯後,用筷子能夾斷就可以了
6、這時放入洗好的桃膠
7、再放入皁角米
8、接着倒入洗淨的紅棗和老冰糖,大火煮開後,轉小火再繼續燉20~30分鐘
9、最後加入洗好的雪燕和枸杞,小火再燉8~10分鐘即可
10、這樣一碗內容豐富,營養美味的養顏甜湯就做好了
11、寒冷冬天喝上一碗,美味順滑,暖暖的很是舒服
小竅門
1、需要浸泡的食材,可以頭天晚上泡,第二天煮這樣比較節約時間。
2、水量要一次加足,水少燉出來比較黏稠,大家根據自己的口感調整水量。
3、鮮銀耳比干銀耳容易熟爛,可以和桃膠皁角米一起煮這樣口感更好,第二次我就是一起煮的。
4、雪燕和枸杞切記不要早放,雪燕燉久了會化成水,枸杞燉時間長容易發酸,影響食用的口感。雪燕分:拉絲和不拉絲兩種,我這種估摸着是不拉絲的;自己買最好選拉絲的,更有燕窩的感覺。
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