蝦仁辣白菜年糕湯的做法,蝦仁辣白菜年糕湯怎麼做
“很喜歡韓國年糕,韌韌的,糯糯的,配上辣白菜、時蔬和肉類,美呆了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁辣白菜年糕湯的做法步驟
1、將蝦仁放入一碗,放鹽1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙,抓醃放在一旁,紅蘿蔔切粒,再把年糕煮至熟透,撈起;
2、用清水沖洗,可以減少湯水的粘稠;
3、鍋裏放水,放韓國辣白菜,慢火熬約15分鐘,讓辣白菜出味,再放青豆、玉米、紅蘿蔔,燒約5分鐘;
4、倒入蝦仁和年糕,大火滾至蝦仁剛熟即可收火,撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2湯匙、雞精1茶匙(可省略),攪拌幾下即可。
小竅門
一、煮熟年糕後用過冷河,是爲減少做湯時的粘稠感;
二、配料可以按自己喜歡的材料去組織,如放鹹肉、香腸、午餐肉等,蔬菜也可以用自己喜歡的青菜。
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