海帶結牛大骨湯的做法 高壓鍋煲海帶結牛大骨湯 海帶結牛大骨湯怎麼做
“牛大腿骨的鈣質最多的,也有許多油脂,入秋了喝些美味監看的牛骨湯補充元氣。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海帶結牛大骨湯的做法步驟
1、準好食材和電壓力鍋備用。
2、將牛骨頭和薑絲、花椒、陳皮茴香、料酒放入高壓鍋中,加入適量的水,以漫過骨頭1-2公分爲準。這時海帶結先不要放。
3、合上電壓力鍋設定烹飪模式爲燜牛羊肉,壓力40,時間爲1個半小時左右。
4、壓力鍋時間停止後自動散壓可以打開蓋子的時候,將上面一層浮渣撇出,倒入海帶結。第一次開蓋收汁煮15分鐘,等停了加入適量的鹽再設定第二次開蓋收汁煮10分鐘,這次主要是讓牛骨頭更香濃。
5、經過2個小時濃濃的牛骨頭就做好了,簡單方便,秋冬季節最喜歡喝牛骨湯。
6、最後放一下成品圖。
小竅門
因爲電壓力鍋燜煮湯不會讓水分流失,所以想要湯汁比較濃郁更營養的話,一定記得開蓋收汁這個步驟不能少哦。
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