香濃柿子雞蛋湯的做法,香濃柿子雞蛋湯怎麼做
“雞蛋和柿子怎麼做都好吃,雞蛋炒柿子、柿子蛋花湯、西紅柿雞蛋打滷……最近總是陰天,小雨一陣一陣的~剛剛變暖的天,又變成這個樣子,最讓人難受。這樣的天,來上一碗暖暖的湯,心裏也會暖暖的~。簡單的食材,簡單的做法,但做法上稍微細緻一下。會讓自己愛的人感覺到那份暖暖的幸福。柿子蛋花湯,塊比較大,口感有點點的清寡~我兒子不是太喜歡,而且柿子有皮,小孩子吃起來也比較不舒服。於是,想着加點肉,再把柿子皮去了,再做的濃一些,這樣會更好喝!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香濃柿子雞蛋湯的做法步驟
1、食材洗淨備用。
2、將柿子表面輕輕劃出十字,放入燒熱的水中,這樣很容易去掉柿子皮。
3、去皮後切成小塊備用。
4、肉餡加生抽,十三香,少許鹽,色拉油攪拌均勻,稍醃一會兒。
5、平底鍋中倒入少許油,將肉餡煸香,加入蔥花,盛出備用。
6、用炒過肉餡的鍋來炒柿子。
7、加入糖和鹽,將柿子炒軟,並用勺子壓壓柿子。
8、加入適量水,煮開。
9、煮沸後,倒入打散的雞蛋,並用筷子攪散。
10、最後加入肉餡,勾芡即可出鍋。
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