紫薯湯圓銀耳羹的做法,紫薯湯圓銀耳羹怎麼做
“軟糯的紫薯湯圓好看又好吃,還有甘甜味美的銀羹,數十分鐘即可做好的下午茶,滋陰潤肺,防燥清火,喜歡就做起來吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯湯圓銀耳羹的做法步驟
1、首先,將銀耳沖洗後,摘小朵,加入適量清水,燒開之後加入冰糖。轉中小火燉制。
2、紫薯蒸熟去皮壓成紫薯泥。也可以切片在微波爐中蒸熟。
3、加入糯米粉,適量開水攪拌後揉成糯米糰。開水先加40克,我用的紫薯泥比較幹,水量稍多一些。邊添入開水邊用筷子攪拌,翻拌成團再揉圓即可。加入開水面團會燙手,先用勺子或是刮刀拌成團再揉。
4、將糯米糰搓長,切小劑子後搓成湯圓。
5、加入銀耳羹中煮熟。浮起後稍煮一下即可。
小竅門
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