黃豆牛腩西紅柿湯的做法 【黃豆牛腩西紅柿湯】 黃豆牛腩西紅柿湯怎麼做
“東北寒冷的冬天就要來臨,外面呼呼颳着北風的天氣,屋裏煲着一鍋熱乎乎的湯水,聞着都覺得暖暖的。
西紅柿和牛肉真是好搭檔,不僅好吃而且營養豐富。西紅柿牛腩搭配既能暖身抗寒,又可滋補身體,而且不僅可發揮自身優勢,更重要的是能增強補血功效。加入了黃豆更是增強了益氣養血,健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆牛腩西紅柿湯的做法步驟
1、黃豆提前泡好。
2、牛腩切小方塊,涼水入鍋焯水。
3、西紅柿開水燙一下去皮切小塊。
4、電燉盅內加入泡好的黃豆、焯過水的牛腩。
5、加入適量的水,加入料酒、薑片和一半的西紅柿,通電煲約2.5小時。
6、將電燉盅內的牛腩及湯一起倒入炒鍋內,加入番茄醬,然後加入鹽大火開鍋後,中火煮15分鐘。
7、最後加入剩下的一半西紅柿,再煮一、二分鐘左右,關火後加入白胡椒粉即可。
8、出鍋後可以撒入小蔥或香菜(我拍照時候忘記撒了)。
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
小竅門
1、冷水焯肉。剛買回來的牛肉會有很多血污,所以要冷水下鍋,慢慢等肉裏面的髒東西流出,煮開後看到浮沫和雜質出來就把肉撈出。
2、煲湯的水要一次放到位。中途加水會使湯水溫度突然下降,肉內蛋白質突然凝固,再不能充分溶解於湯中,嚴重影響湯的美味。
3、最後燉煮的時候先放番茄醬再放鹽,因爲番茄醬有鹹味,這樣避免過鹹。
4、煲湯時間根據自家電燉盅功率調整。
-
蕨麻豬骨湯的做法,蕨麻豬骨湯怎麼做
食材明細主料蕨麻(50g)豬筒骨(1個)輔料鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蕨麻豬骨湯的做法步驟1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分鐘,洗淨瀝乾水分。2、豬筒骨斷成2段,放入沸水中焯一下去掉雜質和血水。3、將蕨麻和豬筒骨都放入砂鍋中,加入7碗水,小火燉3個小時即可。食...
-
韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯怎麼做
“牡蠣豆腐湯牡蠣豆腐湯是將牡蠣和豆腐放入蝦醬湯裏煮出來的清亮的湯。以前是和松子粥,鮑魚粥等粥類一起吃的食品。主材料牡蠣,因其是水產品中營養價值最高的食品,也被叫做‘海里的牛奶’。由朝鮮時代的地理書籍《東國輿地勝覽》(1481)記載的‘除江原道以外還有70...
-
小白菜平菇湯的做法,小白菜平菇湯怎麼做
食材明細主料小白菜(適量)平菇(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)油(適量)雞精(適量)姜粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小白菜平菇湯的做法步驟1、小白菜洗好切成段。2、平菇洗好撕成片。3、鍋上火,油熱放入蔥、蒜爆香。4、倒入小白菜翻炒。5、加入高湯,煮開。6、...
-
瓦罐雞湯的做法,瓦罐雞湯怎麼做
“武漢小桃園的瓦罐雞湯因其獨特的風味而遠近聞名,瓦罐雞湯在湖北飲食中佔很重要一個位置,湖北人習俗裏面,喝雞湯是非常重要一件事,婦女生產後坐月子,要吃上十幾只雞,善吃者能吃上幾十只雞,窮人也要吃三五隻雞,雞又以煨湯爲主,湖北人的傳統觀念裏面,喝湯比吃肉養人,所以我...