肺片酸辣湯的做法,肺片酸辣湯怎麼做
“小時候吃豬肺都是做成酸辣湯的。總是會懷念那味道。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肺片酸辣湯的做法步驟
1、豬肺洗乾淨,切碎。
2、酸蘿蔔切成小片兒。
3、白菜洗乾淨,大片的從中間撕開。
4、配料切好。
5、肺切成小條,再切成小片。
6、切好的肺片直接放鍋裏炒。
7、炒出很多水。
8、倒出來把水分瀝乾,再用清水洗一遍,再瀝乾水分。做湯不需要這麼多肺片,留一半用保鮮袋裝好放冰箱冰凍。
9、鍋洗乾淨,熱鍋放油。
10、小火,放入小米辣和生薑。
11、放入洗乾淨的肺片。
12、炒幹水汽後放鹽,拌勻。
13、放入酸蘿蔔,翻炒。
14、加入冷水。
15、冷水放多些,大約超過食材兩釐米。
16、蓋上鍋蓋煮兩分鐘。
17、全部冒着泡浮起來了,加入大白菜。
18、我喜歡把白菜煮的稍微爛一點,煮得有點酸味。
19、加入少量醬油。拌勻之後可以嘗一下湯。覺得不夠鹹的時候可以加點鹽。
20、加上蔥花拌勻可以出鍋了。
21、酸酸辣辣的湯,就是這個味兒!
-
花蟹冬瓜湯的做法,花蟹冬瓜湯怎麼做
“這季節的花蟹比較肥美,不過,市場上見到的越來越小,不知是退化了還是捕撈過度,這幾年很難見到大塊頭的了。小就小點吧,拿來煮湯,味道好鮮美,而且非常開胃。”食材明細主料花蟹(1斤)輔料冬瓜(1斤)配料鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花蟹冬瓜湯的做...
-
豬肝瘦肉夜香花湯的做法,豬肝瘦肉夜香花湯怎麼做
“夜香花又到開花的季節了,它有清熱明目的作用,而且煮好的湯裏還會含有花香氣,而且味道鮮甜,今天就買了些豬肝瘦肉一起煮嚐嚐鮮了。”食材明細主料瘦肉(1.5兩)豬肝(1.5兩)輔料夜香花(2兩)姜(適量)配料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬肝瘦肉夜香花湯的做法步驟1、...
-
蒜苗蘿蔔酸辣湯的做法 【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》 蒜苗蘿蔔酸辣湯怎麼做
“【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》(11月27日創意命名)【秋冬綠盾】菜式,是針對秋冬季節變換時,紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期,採用極其普通的綠色根莖類蔬菜,而創意的作爲秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的《美食綠色保健...
-
大愛冬陰公湯的做法,大愛冬陰公湯怎麼做
“最近幾個月太愛吃辣的了~~~只要是辣的都愛!!!之前去西餐的材料批發店裏淘了些東西,其中有一罐是泰國的冬陰公湯,今天去買了點海鮮去豐富這罐湯~~~~”食材明細主料青瓜(適量)鮮魷魚(適量)蝦(適量)蘑菇(適量)蜆(適量)輔料紅椒(適量)香菜(適量)罐頭湯(1罐)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(...