豬皮酸辣湯的做法,豬皮酸辣湯怎麼做
“油炸豬皮泡發用來調涼菜、燒湯或與菜蔬烹製都非常好吃。泡發的油炸豬皮會感覺香而不膩,多孔滑爽,彈性十足。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬皮酸辣湯的做法步驟
1、油炸豬皮提前用清水浸泡2個小時,泡的時候用重物壓一下,讓豬皮充分浸泡在水中。
2、泡發好的油炸豬皮切成條。
3、準備食材。香菇切片,木耳切絲,香菜切小段,生薑切片,蔥切碎,雞蛋打成蛋液。西紅柿劃十字刀,用開水浸泡一下剝皮,切成小塊。
4、起鍋燒油,下蔥姜爆香。
5、倒入西紅柿,翻炒出汁。
6、倒入香菇、木耳和炸豬皮,翻炒均勻。
7、倒入適量清水,蓋上鍋蓋,大火燒開。
8、水開後加一勺白醋。
9、倒入水澱粉,邊倒邊攪拌,濃稠程度看個人口味。
10、慢慢倒入雞蛋液,攪拌成蛋花。
11、加2匙鹽,1匙雞精調味。
12、撒上香菜。
13、出鍋前撒點胡椒粉,酸辣湯的辣就靠它了。
14、成品。撒上蔥花即可,非常好喝,一口氣可以喝好幾碗。
小竅門
福州這邊做的豬皮酸辣湯是酸甜口的,家裏長輩血糖高,所以沒加糖,喜歡的朋友可以加糖試試。
-
紅豆粉葛豬骨湯的做法,紅豆粉葛豬骨湯怎麼做
食材明細主料紅豆(適量)豬骨(適量)粉葛(適量)輔料陳皮(適量)姜(適量)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)未知(難度)紅豆粉葛豬骨湯的做法步驟1、把粉葛表皮洗乾淨切薄片。2、豬骨開水焯去血水。3、豬骨放入電飯鍋內。4、把紅豆加入。5、放入陳皮姜。6、最後加入粉葛片。7、鍋內注...
-
奶油雞蓉蛤蜊湯的做法,奶油雞蓉蛤蜊湯怎麼做
“小時候就愛喝西式濃湯,濃濃的奶香香氣四溢。長大了還是愛喝,可惜爲我做濃湯的人已不在,於是不得已的迷戀上必勝客和喜多屋的酥皮奶油蛤蜊湯,只是小小一碗價格卻老貴老貴的……LG說,他小時候也愛喝奶油雞蓉湯,特別是生病的時候,喝雞湯更是成了小病號的特別Order。既...
-
魚骨大醬湯的做法,魚骨大醬湯怎麼做
“買了鱈魚回來做菜,魚骨也不能浪費啊,煮大醬湯了。”食材明細主料鱈魚魚骨(適量)蘿蔔苗(1束)金針菇(適量)輔料韓式大醬(適量)味淋(適量)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚骨大醬湯的做法步驟1、準備好食材。2、鍋內放油少許,下鱈魚骨煎出油。3、放入金針菇,加入味淋,煸炒出...
-
海米絲瓜豆腐湯的做法,海米絲瓜豆腐湯怎麼做
“我們家每頓飯都少不了湯,每天煲湯當然不可能,所以我就得嘗試着煮各種各樣的滾湯。滾湯也就是把水燒開,放些蔬菜湯料進去煮成湯就可以了。速成快手湯,用時很短,很適合生活忙碌的人羣。今天做的是海米絲瓜豆腐湯,絲瓜富含維生素,有美白功效,豆腐也有嫩膚補腦的作用,海米...