北極蝦仁蒸蛋羹的做法,北極蝦仁蒸蛋羹怎麼做
“北極蝦仁與蔬菜炒熟搭配蛋羹食用,做法簡單,口感豐富,超級美味,百吃不厭,非常適合老年人和小寶貝們。皇家格陵蘭野生海捕北極蝦,去殼蝦仁直接食用非常方便。口感鮮甜富有嚼勁,是補充蛋白質的優良之選。捕獲後以鮮凍技術(快煮,去殼,冷凍)處理,以保證肉質新鮮彈嫩,皇家格陵蘭就像你的私人御廚,提供優質食材,給味蕾宮廷般的享受。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
北極蝦仁蒸蛋羹的做法步驟
1、食材清洗乾淨備用。
2、把蝦仁用清水泡下解凍後瀝乾水份備用。
3、青豆入開水鍋中(水裏放一點食用油和鹽,這樣青豆會更翠綠)焯水斷生後過涼水備用。
4、雞蛋打入盤中,倒入一倍半的溫開水,加入適量的鹽,攪拌均勻。
5、過篩倒入器皿中。
6、蔬菜分別切成小顆粒,瀝乾水份的蝦仁,青豆,過篩後的雞蛋液,做好備用。
7、鍋裏倒入適量食用油放入蔥姜碎末煸香。
8、倒入蝦仁,翻炒幾下倒入料酒。
9、繼續翻炒後倒入香菇,胡蘿蔔,加入生抽翻炒。
10、倒入青豆。
11、加入鹽翻炒幾下即可出鍋。
12、雞蛋液中放入兩勺炒好的蝦仁蔬菜粒,更入味。
13、蓋上保鮮膜,大火鍋開後轉中火蒸14分鐘。
14、蒸好後蛋羹表面鋪上炒好的蔬菜即可。
15、蝦仁Q彈,蛋羹嫩滑。
16、來上一勺,非常入味!
17、營養豐富,百吃不厭!
18、成品圖。
小竅門
菜譜中的北極蝦仁是去殼的食用非常方便。雞蛋的量根據需要適當增減,方法都是一樣的。蒸蛋羹的時候要蓋上保鮮膜或者蓋子,一定要蓋嚴實沒有空氣或水滴進入,這樣蛋羹纔會沒有氣泡更嫩滑。
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