木瓜骨頭湯的做法,木瓜骨頭湯怎麼做
“我家人都特別喜歡喝湯,尤其是我家老三,從學校回來之前就說要喝湯,沒有菜只要湯就好了。我也很喜歡煲湯,苦瓜湯,玉米湯,排骨蘿蔔湯,蓮藕湯……都經常換着做。今天做的是木瓜骨頭湯,材料有玉米,胡蘿蔔,木瓜,花生還有骨頭,煲湯的時間大概1個半小時,食材要分次下,這樣出來的湯的味道纔好。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
木瓜骨頭湯的做法步驟
1、骨頭用清水浸泡一下,洗乾淨備用。
2、高壓鍋放入洗乾淨的骨頭,倒入適量的清水,加入薑片飛水。小火煮開後再煮2分鐘,去掉血水,焯好水後用清水再洗乾淨,去掉骨頭小渣渣和浮沫。
3、高壓鍋放1500mg的清水開大火煮開撇開浮沫,蓋上蓋子,大火燒開十分鐘。這個時候不需要上閥,把高壓鍋的蓋子蓋上去就行了,主要是爲了爲骨頭的口感更滑更軟。
4、花生米提前浸泡1~2小時,備用。
5、然後把木瓜去皮,去籽,切大塊,備用。
6、把胡蘿蔔玉米洗乾淨切塊,備用。
7、將所有的材料都放進高壓鍋,蓋上蓋子大火燒開,等上氣後再煮5分鐘,然後轉爲小火煮40分鐘即可。這湯加少許的鹽就可以,不需要加什麼調味料。
小竅門
1骨頭必須焯水,還有過冷水再洗乾淨。
2湯的本身就很鮮甜,所以不需要加太多的調味品。
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