麻香蘿蔔絲的做法,麻香蘿蔔絲怎麼做
“現在吃這種小蘿蔔正當時,再過幾天就沒有了,吃慣了蘸醬,糖醋和燒小蘿蔔,就換個方法吃涼拌的一道小菜吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻香蘿蔔絲的做法步驟
1、原料:小蘿蔔,姜,幹辣椒,花椒,芝麻。
2、蘿蔔洗淨切成絲狀,切好後放入乾淨的容易裏冰鎮一會兒;姜切絲;辣椒切小段備用。
3、熱鍋涼油,加入薑絲,辣椒,花椒,炒香。
4、去掉油渣,只留下花椒油。
5、生芝麻炒熟,一次可以多做一些,炒熟的芝麻可以放乾淨的密封容器裏保存,吃的時候隨時可取,方便一些。
6、冰鎮過的蘿蔔如果有水,就把水分倒出來。弄好的蘿蔔絲放入盤裏,淋入花椒油。
7、加入醋。陳醋,白醋,米醋,果醋,都可以,每一種醋各有不同的味道。白醋清淡一些,陳醋濃香一些,果醋的酸酸甜甜。根據個人口味隨意放吧。
8、如果不喜歡蘿蔔本身的辣味,可以加點白糖提辣香,就沒有辣味了。
9、最後加入蒸魚鼓油,撒一些熟芝麻,適量鹽攪拌好即可。
小竅門
花椒油,一次可以多做一些備用,是炎熱的夏季做涼菜的必備品。
同樣,辣椒油,蝦油,都可以用於拌涼菜。
-
醬燒枝竹絲的做法,醬燒枝竹絲怎麼做
食材明細主料枝竹(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)甜麪醬(適量)料酒(適量)雞粉(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬燒枝竹絲的做法步驟1、枝竹泡發好切成絲備用。2、姜、蒜分別切成末,蔥切花備用。3、鍋裏放油,爆香姜蒜末,放入甜麪醬炒出香味。4、倒...
-
通心菜,美味通心菜
“這款菜式可謂家家戶戶都會炒,而且都會喜歡.最重要的是它炒出來是青綠的,而不是黃色的.這個菜,很容易就可以學會而且又好吃,趕快去嘗試一下吧.”食材明細主料通心菜(一紮)輔料蒜蓉(少量)配料油(少量)鹽(少量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味通心菜的做法步驟1、...
-
家常拌三絲的做法,家常拌三絲怎麼做
“根據家裏現有的材料做的,非常美味哦!”食材明細主料白粉絲(100克)雞胸肉(100克)輔料香菜(50克)配料幹辣椒(3個)蒜瓣(4個)油(適量)鹽(適量)生抽(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常拌三絲的做法步驟1、將白粉絲泡發。2、雞胸肉洗淨用少量鹽和料酒醃製十分鐘。3、鍋內燒...
-
炒素善的做法,炒素善怎麼做
“因爲本人沒法照相給大家弄圖樣看,所以只好從網上找幾個類似的圖片吧,希望大家諒解”食材明細主料綠豆芽(適量)香菇(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)綠豆芽(適量)配料蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒素善的做法步驟1、鍋內放油,快火爆炒豆芽,熟後盛出(別炒爛了,...