素炒杏鮑菇絲的做法 素淨春節菜之一——素炒杏鮑菇絲 素炒杏鮑菇絲怎麼做
“春節是新年與舊歲交替的轉折點,是爲了迎接春天的到來。今年的春節,全家一致通過要過一個素淨、平安的春節,春節的菜都做的是素菜,就是餃子也是素餡的,別有一番風味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
素炒杏鮑菇絲的做法步驟
1、先上原料圖。
2、所有原料都切成大小基本相同的絲備用。
3、杏鮑菇先抄水,注意抄水時間要短。
4、抄過水後的杏鮑菇
5、熱鍋涼油,放入花椒,再放入大蔥炒出香味。
6、先放入胡羅卜略炒(胡羅卜較其它食材耐炒,就先加入)
7、再放入洋蔥,炒出香味。
8、再放入山藥。
9、加入鮮蠔油調底味。
10、最後加入杏鮑菇
11、放入少許鹽。炒勻即可。
12、出鍋前再加入少許糖提鮮。
13、翻炒勻就可以出鍋了。
14、出鍋了。
小竅門
山藥:健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
杏鮑菇:營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
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