蒜香素三絲的做法,蒜香素三絲怎麼做
“4月不努力,5月徒傷悲。夏天的腳步臨近,美女帥哥們是不是已經對美麗的衣裝躍躍欲試呢?那麼我們就要在4月裏做足準備哦,少吃點肉肉和油油,多選擇低脂肪,低熱量的食物。
黃瓜水分足,有美白的功效,低卡路里;胡蘿蔔豔麗的陽光橙色,富含多種維生素外加清脆的口感;豆腐皮富含植物蛋白,營養豐富,這道菜色香味俱全哦~~”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香素三絲的做法步驟
1、將市場上買回的熟豆腐絲開水中焯一下,可起到消毒殺菌的功效,撈出後在冷水中馬上冷卻,以保持豆腐絲較脆的口感哦
2、將半根黃瓜、半根胡蘿蔔切細絲,儘量切細一點哦,尤其是胡蘿蔔,這樣看起來蘿蔔絲細膩有彈性,很漂亮,直接決定口感和食慾的哦,然後從冷水中撈一小碗豆腐絲備用。
3、將三絲盛放到一個攪拌盆裏,上面堆放半頭獨頭蒜蒜末,2只小細蔥蔥花,蒜末可酌量多加一點,蔥花主要爲了增一點蔥香和一抹新綠,少量即可。
4、製作關鍵的蒜香辣油:2到3茶匙辣椒粉上面撒20幾粒豆豉,然後將半頭獨頭蒜的蒜末堆放到豆豉上備用
5、將色拉油燒熱,放入一隻八角,20幾粒花椒炸一下增香,然後把炸過八角花椒的油分兩次澆到蒜蓉上,邊攪拌,此時,蒜蓉受熱水分蒸發,蒜香四溢哦。蒜香辣油就完成了,備用。
6、準備調料碗:加1.5茶匙生抽、1茶匙陳醋、適量鹽,依個人口味加適量蒜香辣油,不愛太辣的,可以多加些辣椒裏的油哦,攪拌均勻,調料碗就完成了,備用。
7、將調料碗中的料汁澆到三絲上面的蒜蓉和蔥花上
8、三絲、料汁、蒜蓉等混合拌勻,美味的蒜香素三絲就出爐啦,蒜香濃郁,早餐用幾分鐘拌一下,配上熱騰騰的豆漿,油條,開胃又美味哦。
小竅門
家裏已經有普通的蒜頭也可以的,但是獨頭蒜水分足,蒜香濃郁,切末以後細膩香滑哦。
豆腐絲焯水後迅速放入冷水中冷卻哦,這樣口感纔不會粘哦
親們,夏天來了,就多吃些開胃的涼菜吧。
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